林春娘看着这碗麻酱凉皮,忍不住咽了咽口水。
她一个没吃过的都馋了,苏晒秋有多渴望自然不必多说,但长期以来养成的克制,让她生生忍住了。
苏小海扒开后厨帘子看了眼,“阿姐,好了没?”
“急啥,你要是没事把桌子擦擦,再把碗筷摆好,等着出餐。”
第二碗盛的是酸奶,她昨晚就做好的,还带一点冰凉。
奶白色的膏体滑溜溜的,表面平得像面小镜子。
她舀两勺搁在小碗里,淋上一圈蜂蜜,金黄的蜜顺着奶坡往下淌,在碗底积成一汪小小的琥珀池,甜香混着奶香漫开来。
就盛在一只大碗里,反正都是自家人,让大家一起拿勺子舀着吃就行。
第三碗,红豆奶皮子。
牛奶在锅里“咕嘟咕嘟”煮沸,转小火慢慢熬,表面结出层皱巴巴的奶皮,像块嫩生生的豆腐衣。
苏晒秋用筷子轻轻挑起,铺在碗底,舀一勺煮得软烂的红豆铺上去,再倒一层牛奶,等它再结层皮。
这么层层叠叠下来,一碗里能有三四层奶皮,红豆夹在中间,看着就喜人。
第四碗,姜撞奶。
老姜磨成蓉,挤出姜汁搁在碗底。