而穆清回家的时候，发现今天家里的伙食意外的好。做了一大桌子的菜，他们家里没有人有过生日的传统，因为从穆姥姥那辈人开始就认为——生日是母亲的蒙难日，所以并不喜欢庆祝生日。

最后，她也没想出来，为什么今天家里只有九个人，但是却做了10个菜的原因。

当然，上了桌子之后，她问了这个话，穆姥姥却说，让她今晚上吃饱点儿，估计明天出门吃不好。

听到这个话，说实话穆清是很感动的，她上辈子到了最后也没有体会过太温情的东西，即使大家都很爱她。但是生活太苦了，每天疲于奔命还来不及呢，哪里又有时间去关心这些小事儿呢。

摆在她面前的是一道烧茄子，穆妈做的烧茄子真的是很麻烦，但是也很好吃。

这么大一盘的烧茄子，少说要两个小时才能做好。

做这道菜，首先要先将五根长茄子冲洗干净，一定是要长茄子，而不是圆茄子，至于为什么，穆妈没有说，穆清也就不知道了。

冲洗的时候，顺便就将茄子把儿掰下来，然后将茄子带皮切成滚刀块，一手掌能放三个排成一排的大小为最好。

同时，要准备一个大铁盆将切好的茄子块儿放在里面，倒进去少量土豆淀粉并抓匀备用。

这个时候，就可以起锅烧油准备炸茄子了。