粮道打通的消息如同最强劲的春风,一夜之间便吹散了笼罩在朔风城上空近半月之久的、混合着饥饿与绝望的阴霾。当那一车车满载着粮食和各种补给物资的大车,在将士们震耳欲聋的欢呼和无数双渴望、激动乃至闪烁着泪光的眼睛注视下,缓缓驶入城门,停靠在早已清空、翘首以盼的粮库前时,整个城池都仿佛被注入了新的生命。
那种劫后余生、喜极而泣的氛围,浓烈得几乎化不开。士兵们围着粮车,像是看着失而复得的珍宝,有人忍不住扑上去,将脸埋在鼓囊囊的粮袋上,贪婪地呼吸着那属于谷物特有的、令人心安的气息;有人则小心翼翼地用手抚摸着冻得硬邦邦的肉块和成捆的干菜,仿佛在确认这一切不是梦境;更有甚者,直接抓起一把生米就塞进嘴里,用力咀嚼着,感受着那久违的、实实在在的饱腹感,尽管粗糙硌牙,脸上却露出了近乎痴迷的幸福表情。
连日来因“忆苦思甜粥”和极度节省而显得死气沉沉的军营,瞬间活了过来。虽然顾昭之下令,粮草危机虽解,但蛮族主力仍在虎视眈眈,远未到可以挥霍无度的时候,日常配给仍需严格控制,逐步恢复,不可骤然放开以免肠胃不适。但有了这坚实的后盾,每个人心中那块沉甸甸的大石总算落了地,走起路来脚步都轻快了许多,连带着呼啸的北风似乎都没那么刺骨了。
在这片洋溢着重生喜悦的气氛中,一个共识自然而然地形成了——必须庆祝!必须用一场实实在在的、能安抚五脏庙、更能慰藉心灵的仪式,来纪念这场来之不易的胜利,来犒劳这些在饥饿与死亡边缘坚守了太久的勇士们!
于是,一场特殊的“庆功宴”被提上了日程。
负责筹办的,自然是我们的“粮草总规划师”、朔风城美食灵魂人物——林行走,林晚昭。
接到这个任务时,林晚昭正带着辎重营的兄弟们,如同过年般喜气洋洋地清点、归置新到的物资。看着库房里再次变得充盈的米山面垛,闻着腌肉和干菜散发出的咸香,她心里那份踏实感和成就感,简直比当初拿到皇帝赏赐的玉牌还要强烈百倍!
“办!必须办!”林晚昭小手一挥,眼睛亮得像星星,“咱们朔风城的爷们儿,顶住了饿,守住了城,如今粮食来了,说啥也得让兄弟们吃顿舒坦的!”
然而,豪言壮语说完,现实问题就摆在了面前。顾昭之的命令很明确:庆祝可以,但绝不能浪费,仍需以节俭为本,毕竟战事未平,谁也不知道这样的补给能持续多久。而且,骤然让饿了许久的肠胃接受大量油腻丰盛的食物,也容易出问题。
这可就考验林大厨娘的功力了——如何在有限的食材和严格的限制下,办出一场让所有人都感到满足、暖心又暖胃的庆功宴?
林晚昭对着新到的物资清单,摩挲着下巴,陷入了沉思。白面有,但不多,要精打细算;肉类主要是耐储存的腌肉和少量冻肉,鲜肉极少;蔬菜依旧是干菜和少量耐储的根茎类为主;倒是调味料补充了不少,尤其是盐和油……
“有了!”她猛地一拍大腿,脸上露出了熟悉的、带着点小狡黠的灿烂笑容,“咱们就办个‘简朴却不简单’的庆功宴!”
她立刻召来李大哥、张大哥等得力助手,开始分派任务。
“李大哥,你带人,把新到的白面分出三成,剩下的仔细收好!这三成白面,全部用来发面!咱们今天不做饼,不蒸馍,咱们——包包子!”
“包包子?”李大哥眼睛一亮,这玩意儿可是顶顶实在又好吃的!但随即又有些犹豫,“林行走,咱们这么多人,这三成白面……怕是不够每人分一个大包子吧?”
“谁说要一人一个大包子了?”林晚昭笑道,“咱们包‘合手包’!个头不用太大,但馅料要足!让每个人都能实实在在地捧在手里,咬一口满嘴香!”
接着,她开始安排馅料。
“张大哥,你去领些肥瘦相间的腌肉,用温水泡上,去掉部分咸味,然后切成小丁。再去领些干豆角、干香菇,也泡发开,切成碎末。”
“再去冰窖,把咱们之前存着、没舍得吃完的那点新鲜沙葱和野蒜都拿出来,洗净切碎!”
“另外,通知各营,看看谁之前巡逻时打了野兔、山鸡什么的,都贡献出来,咱们今天统一处理,给庆功宴添点野味!”
命令下去,整个辎重营如同上紧了发条的钟表,迅速而有序地运转起来。
发面是个技术活,也是个需要时间的活。好在北疆天气寒冷,林晚昭早有准备,她让人在温暖的灶眼旁专门隔出了一块地方,用来放置一个个巨大的、盖着厚棉被的面盆。看着面团在酵母的作用下慢慢膨胀,散发出诱人的麦香,每一个经过的伙头兵脸上都带着期待的笑容。
馅料的准备更是热闹。大块的腌肉在温水中舒展着,褪去过于沉重的咸味,恢复了部分柔韧;干豆角和干香菇在清水的浸润下,重新变得饱满,释放出浓郁的干菜香气;翠绿的沙葱和野蒜被仔细切碎,辛辣清新的味道提神醒脑;最让人兴奋的是那几只被送来的、冻得硬邦邦的野兔和山鸡,被有经验的伙头兵快速剥皮去内脏,剁成小块,准备用来烤制。
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林晚昭亲自上手调制包子馅。她将切好的腌肉丁、泡发好的豆角碎、香菇碎以及沙葱野蒜末混合在一个巨大的木盆里,加入适量的盐(这次可以稍微大方一点了)、少量的提味酱油和一点点珍贵的荤油,用力搅拌均匀。咸香的肉味、醇厚的干菜味、清新的葱蒜味完美地融合在一起,形成了一种朴实却极具诱惑力的香气。
“这馅儿,闻着就香!”张大哥一边用力搅动着馅料,一边忍不住咽口水。
“那是!咱们林行走出手,哪有差的道理!”李大哥与有荣焉。
面发好了,馅也调好了,接下来就是包包子。这可是个大工程!辎重营所有能腾出手的人,包括一些伤势不重、主动要求帮忙的伤兵,都围坐在临时拼起的长条桌旁,洗净了手,跟着林晚昭学包包子。
林晚昭亲自示范,揪下一小块柔软而充满弹性的面团,在手里熟练地揉圆、压扁、擀成中间厚边缘薄的面皮,然后舀上一大勺满满的馅料,手指灵活地转动、捏合,收口,一个圆鼓鼓、胖乎乎、褶子均匀漂亮的包子就诞生了!