第162章 名园雅集,素斋藏玄机

每一道菜都极其注重食材的本味、颜色的搭配以及意境的营造,几乎舍不得下筷。

顾昭之品尝之后,亦是赞不绝口:“沈先生园中庖厨,手艺已入化境。将寻常蔬果做出如此意境与美味,令人叹服。本官今日真是口福不浅。”

沈墨言捋须微笑:“大人喜欢便好。园中厨子跟随老朽多年,别无他长,唯肯在‘用心’二字上下功夫罢了。”

林晚昭在一旁也是看得目瞪口呆,口水暗流。这素斋做得太漂亮了!而且闻着就清香诱人。她仔细品尝着分到自己面前的每一道菜,心里暗暗佩服:这火候、这调味、这造型,果然是天外有天,人外有人!江南的饮食文化,真是深不可测!

然而,品尝了几道之后,她作为一个厨子的职业毛病又犯了。这些素斋美则美矣,味道也极好,但或许是过于追求“清雅”和“意境”,调味都极其清淡,几乎尝不出什么咸味,吃多了几口,难免觉得有些……过于寡淡,仿佛少了点能刺激味蕾、让人欲罢不能的“灵魂”。

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尤其是那碗“翡翠羹”,碧绿可人,入口顺滑,但除了蔬菜本身的清甜和一点点盐味,似乎再无其他层次。

她忽然想起自己那个宝贝藤箱里带来的各种“秘密武器”——自制的混合香料粉、果酱、还有那瓶备受好评的“林氏特调醋汁”的简化版(她路上又改进了一下,用本地香醋和果汁调的,更清淡些)。

一个大胆的念头冒了出来。

她悄悄蹭到正在一旁伺候的墨砚身边,压低声音:“墨砚大哥,能不能……帮我个忙?把我舱房里那个蓝色小布包拿来?就是装调料那个……”

墨砚面无表情地看了她一眼,又看了一眼正在和沈墨言谈笑风生的侯爷,沉默地点了点头,悄无声息地退了出去。

不一会儿,墨砚便将她那个小巧的蓝色布包递了过来。

林晚昭像做贼一样,接过布包揣进怀里,心里怦怦直跳。她知道自己这举动有点冒险,甚至可能唐突。但在美食当前,她那颗蠢蠢欲动的创作之心实在按捺不住!

又一道汤品送了上来,是“白玉菇莼菜汤”,汤色清澈见底,只有几片洁白的白玉菇和几卷嫩绿的莼菜沉浮其间,看着就极清淡。

林晚昭深吸一口气,趁着众人注意力都在沈墨言新展开的一幅画作上时,飞快地从布包里掏出一个小瓷瓶(里面是她用柠檬汁、少许糖和盐调制的果味增鲜汁)和一个小纸包(里面是磨得极细的、混合了干香菇粉、海苔粉和芝麻的天然鲜味粉)。

她以添汤为掩护,极其快速且隐蔽地在自己和邻座(一位看起来比较随和的年轻文人)的汤碗里,滴入两滴果味汁,撒上一点点鲜味粉,然后用汤勺轻轻搅匀。

做完这一切,她赶紧正襟危坐,假装什么都没发生。

那位年轻文人恰好有些口渴,端起汤碗喝了一口。

只见他的动作微微一顿,眼睛眨了眨,随即又喝了一大口,脸上露出一丝诧异和享受的表情,低声对旁边的同伴道:“奇怪,沈先生家这汤,今日似乎格外鲜甜爽口些?”

他的同伴闻言,也尝了尝自己的(原味),疑惑道:“有吗?不是和往日一样清雅吗?”

年轻文人又喝了一口,肯定道:“真的有!似乎多了点果味的清酸,极其细微,却把菇和莼菜的鲜味都提起来了!妙啊!”

他们的低声议论引起了沈墨言的注意。沈老先生也端起自己面前的汤碗,细细品尝了一口,沉吟片刻,微微蹙眉:“这汤……似乎与往日略有不同?可是厨房换了做法?”

负责布菜的小僮一脸茫然:“回先生,厨房并未更换做法,仍是按旧例烹制。”