不一会儿，路思遥就把所有需要的材料都准备好了，她看着桌上摆放整齐的葱姜蒜末和豆瓣酱，满意地对林晚棠说：“弟妹，都准备好了，是不是咱们现在就可以炒制肉酱啦？”

“对，大嫂，第一步：热锅冷油，放葱姜蒜末爆香，倒入肉丁炒至变色出油，加1勺豆瓣酱炒出红油；第二步，加适量酱油提色，放1小勺白糖中和咸味，倒入没过肉末的清水，小火煮15分钟收汁；最后撒葱花，可加少许水淀粉勾芡，也可选择不用，关火后滴几滴香油增香，大嫂，你按照我说的步骤试试看。”林晚棠说道。

“弟妹，那如果是辣的肉酱呢，也是按这个步骤做吗？”路思遥虚心的请教道。

“对，步骤都是一样的，只不过是在爆香的过程中，放入你认为合适辣度的干辣椒就可以了，这样吧，我把辣肉酱的制作方法写下来给你。”林晚棠说。

“那就谢谢弟妹了，我先把这个肉酱做一下。”

“行，大嫂你先做肉酱，我去给你写辣肉酱的做法。”

林晚棠离开厨房后回道房间，拿出一张纸把辣肉酱的配方写在纸上：

1. 三分肥七分瘦的猪肉剁末，加1勺酒、少许盐抓匀腌10分钟；红辣椒切碎，干辣椒剪段，备好葱姜蒜；

2. 热锅多放些油，下花椒、干辣椒炸出香味，捞出辣椒留底油，放葱姜蒜爆香；

3. 倒入肉末炒散至变色，加2勺郫县豆瓣酱、1勺剁椒酱，大火炒出红油和酱香；

4. 加适量酱油、1小勺白糖，倒清水没过肉末，小火煮20分钟，开盖大火收汁至浓稠；

5. 最后撒红辣椒碎和葱花，滴2滴香油，喜欢更麻的可再补点花椒粉。

林晚棠写完后，轻轻吹了吹纸上还未干透的墨迹，然后小心翼翼地拧上钢笔帽，她满意地看着自己刚刚完成的配方，嘴角微微上扬，露出一丝笑容。

紧接着，林晚棠拿起那张写着辣肉酱配方的纸，快步走向厨房。

一进厨房，她就听到路思遥的呼喊声：“弟妹，你快过来看看，我炒到这样行不行？”

林晚棠连忙走到锅边，探头看了看锅里的情况，只见锅里的食材在热油的翻滚下，散发出诱人的香气，她接过路思遥手中的铲子，仔细地翻动着锅里的食材，观察着它们的颜色和质地。