林晚棠和路思遥将墨秀芝买好的肉从袋子里取出来，然后放在水槽里仔细地清洗干净。

“大嫂，现在我来教你怎么做辣肉酱吧。”林晚棠微笑着对路思遥说。

“好呀，弟妹，你说我来做。”路思遥显得有些兴奋，她很乐意学习新的烹饪技巧。

“大嫂，你还不太熟练，我陪你一起做会更快一些哦。”林晚棠建议道。

“行，那就听你的。”路思遥爽快地答应了。

林晚棠将洗好的肉放在案板上，然后用刀将其平均分成两半，她和路思遥各拿一半。

“大嫂，你先像这样把肉切成厚片，然后再把厚片切成同样宽度的肉丝，最后再把肉丝切成肉丁。

这样切出来的肉丁有颗粒感，做出来的肉酱会更好吃哦。”林晚棠一边示范，一边详细地解释着。

路思遥认真地听着林晚棠的讲解，然后按照她说的方法开始切肉，她切得很仔细，每一刀都尽量切得均匀。

“弟妹，你看切成这样可以吗？”路思遥切好肉丁后，有些不太自信地问林晚棠。

林晚棠看了看路思遥切好的肉丁，满意地点点头，“大嫂做得很不错呢！下一步，我们要在肉丁里放一些酱油，然后用手抓拌均匀，这样可以给肉丁调一下底味。”

“好的，弟妹。”路思遥拿起酱油瓶，往肉丁里倒了一些酱油，然后用手开始抓拌。

“大嫂，抓拌好后，大约放 10 分钟左右就可以了。”林晚棠微笑着补充道，她的声音清脆而温和。

路思遥认真地听着林晚棠的话，然后按照她说的去做，她仔细地将各种调料和肉丁搅拌均匀，确保每一块肉丁都能充分吸收调料的味道。

过了一会儿，路思遥完成了抓拌的工作，她抬起头看着林晚棠，问道：“弟妹，那然后呢？下一步该干什么呢？”

林晚棠微笑着回答：“下一步，咱们利用腌制肉丁的时间，来切一些葱姜蒜末和准备红油豆瓣酱，这些都是待会儿炒肉丁时需要用到的调料。”

路思遥点点头，她熟练地拿起菜刀，将葱姜蒜切成细碎的末状，然后又打开一瓶红油豆瓣酱，用勺子舀出适量的豆瓣酱放在碗里备用。