不过石城的炊锅和燕州的不同。石城炊锅的做法讲究食材分层码放，利用炭火慢煮让味道交融。

先在炊锅底部铺一层垫菜，压实；接着码上中层的肉类，肥瘦搭配，均匀铺开；最后放上豆腐、腐竹等上层食材，注意不要太满，留出发热空间。

沿锅边倒入汤底，没过食材一指左右。将烧红的木炭放入炊锅中间的烟囱，盖上锅盖，让炭火持续加热。

最后小火焖煮半个时辰，待锅内沸腾、香气溢出后，即可开盖。

吃的时候边煮边夹，随吃随加汤和食材，搭配蘸水食用，风味更佳。

秦阳早已备好了烧红的木炭，等隋安儿将炊锅准备好后，便用铁钳夹起，轻轻放入炊锅中央的烟囱里。

炭火一入锅，立刻发出“噼啪”的轻响，热气顺着烟囱缓缓升腾，锅盖一盖，整个屋子里顿时弥漫出一股温暖的香气。

没过多久，阿土娘便提着一个小陶罐推门而入，一进门就笑道：“哟，这炊锅可真香。”

她手里那罐酒一打开，浓郁的酒香立刻冲散了屋里的寒意。

阿土娘给每人倒了一杯，酒液澄澈，微微泛黄，入口却绵柔甘醇，带着淡淡的粮食甜香。

“这是自家烤的苞谷酒，不醉人的，你们尽管喝。”阿土娘豪爽地举杯，自己先仰头饮尽。

秦阳和隋安儿对视一眼，笑着也喝了一口。酒液入喉，果然香醇无比，暖意从胃里一直蔓延到四肢百骸，在这寒冷的冬夜里格外舒坦。

“来来来，再喝一杯。”阿土娘又给两人满上，笑眯眯地劝酒。

秦玥和阿土则早已迫不及待地围坐在炊锅旁，眼巴巴地等着开锅。

隋安儿笑着掀开锅盖，热气“呼”地涌出，锅里的汤汁已经咕嘟咕嘟地沸腾起来，白菜和萝卜吸饱了肉汁，软烂鲜甜，五花肉片薄如蝉翼，在热汤里微微卷曲，豆腐和腐竹浸透了汤汁，入口即化。

“真香！”

阿土夹起一片肉，蘸了点隋安儿用糊辣椒面、腐乳、蒜泥、酱油、葱花、香菜调制的蘸水，塞进嘴里，烫得直哈气，却还是忍不住又夹了一块。

秦玥也吃得脸颊鼓鼓的，眼睛亮晶晶的：“娘，这炊锅比大厨房做的还好吃！”

隋安儿笑着给她擦了擦嘴角的汤汁：“慢点吃，锅里还有呢。”