所以洛珈想了想，决定再加上一道菜，并很快就做出了选择，决定制作糖醋茄盒。

这道菜是根据洛珈的小侄女安安的口味而做出的选择。

既然已经做出了决定，那自然得立马采取行动，不去浪费不必要的时间。

通过将制作糖醋茄盒所需要的食材都准备齐全。

洛珈没有丝毫的耽搁，拿起刀就准备进行食材的处理？

首先将五花肉去皮，然后进行切丁。

放入调味盆当中，加入食盐，胡椒粉还有适量清水进行搅拌。

码味需要三到五分钟的时间。

这期间将茄子去皮，然后再修边。

然后切成底部相连着的夹片，把码好的肉取适量加入茄子里。

碗中打入鸡蛋，搅拌成蛋液，再加入淀粉搅拌均匀，调蛋糊。

茄盒沾裹蛋液，然后放入面包糠当中，裹满面包糠。

起锅烧油，将油温控制在三四成油温，接着下入茄盒进行炸制。

炸制两次，直到茄盒酥脆金黄，就可以捞出沥干油分。