最后再裹上一层面包糠，使得表皮酥脆。

起锅烧油，油温三四成热的时候，将虾放入锅中浸炸。

油温太高的话会把表面给炸焦，影响卖相与味道。

分别要炸制两次，第一次定型，第二次巩固，使得炸出来的虾更加酥脆。

炸虾的过程，三分钟左右基本就炸好。

虾球同样裹上生粉，锁住虾的水分。

起锅烧油，五成油温下锅，同样是炸制两次，外表要酥脆，外酥里嫩。

炸制过程两到三分钟。

锅里加少许油，然后将之前制作好的酱汁倒入锅中。

再将刚刚炸制好的虾球也加入锅中。

把酱汁均匀的裹在每个虾球上面，就可以起锅装盘。

接着将刚刚炸好的酥炸虾也放入盘中，再利用配菜进行最后的点缀。

这道黄金双味虾是制作完成。

洛珈将黄金双味虾安置好，先看了下时间，再查看了下红烧狮子头与佛跳墙的情况。

他的效率要比预想的更快一些，红烧狮子头与佛跳墙都需要再炖煮一会。