做为食材处理手法不对，挖出来的肉会掺杂泥沙，做出来牙碜。

一路走，河边光秃秃的，偶然发现一抹绿色，走近却往往是牛筋草、茅草、黄蒿等不能吃的野草。

就这，应该也是从牲口嘴巴里剩下的，因为，草丛遍布牛羊啃过的痕迹。

“快来，这里有两棵白蒿！”牛小芸的积极性最高，跑的也最快。

白蒿就是茵陈，也是一种药材。民间有一句话说的好：二月茵陈三月蒿，四月茵陈当柴烧。

古人云： 一两茵陈一两金！其经冬不死，春则茵陈根而生，故名茵陈。

为菊科植物，它的根越大，说明它的年份越久。因此，老根生的嫩芽价值会更高药劲也最足。

春天的时候，嫩芽刚冒出来，就是绵茵陈，它的植株布满白色绒毛，叶片卵形或倒披针形，气清香味微苦。

把它嫩芽采回家，清洗干净，炒干了之后就可以当茶饮。老百姓拿它当野菜吃，焯水后可以烙面饼、可以蒸窝头，也可以打鸡蛋，更可以煮粥。

茵陈做成食物，基本上没啥杂味，只有淡淡的青草香。

茵陈作为一味传统中药，药用价值极高。中医认为，茵陈苦、辛，微寒，归脾、胃、肝、胆经。

具有清利湿热、利胆退黄的功效，是治疗黄疸的要药。无论是阳黄（多由湿热蕴结所致，表现为身目发黄如橘色，发热口渴等）还是阴黄（常因寒湿内阻引起，身目发黄晦暗），茵陈都可发挥重要作用。

对于阳黄，常与栀子、大黄等配伍，如经典方剂茵陈蒿汤，能有效清热利湿、消退黄疸；针对阴黄，则常与附子、干姜等药同用，以温化寒湿、利胆退黄。

除了治疗黄疸，茵陈在其他病症方面也有应用。它能够清利肝胆湿热，可用于治疗肝胆湿热所致的胁痛、口苦等症。

现代药理研究表明，茵陈还具有保肝、利胆、降血脂、抗菌、抗炎等多种作用。其含有的香豆素类、黄酮类等化学成分，是发挥这些药理作用的物质基础。

这可是好东西！

“那你赶紧薅了，别一会儿追上人来跟你抢。”

牛小莲也在不远处弯腰挖着什么，只有韩昭昭不务正业，不沿河岸走，却跑到河床上在鹅卵石间艰难的边走边找着什么。

“昭昭，快上来，河底除了石头啥也没有，别掉水里湿了鞋。”