“你不懂！”吴郎中抢过熏料，“等熏好了你别吃！”

两人你一句我一句，拌着嘴，手里的活儿却没停。一个切肉，一个配熏料，配合还挺默契。

宁儿最关心的是腊肠。沈娘子灌腊肠时，她就守在旁边，眼睛瞪得圆圆的。

“奶奶，为什么肉要装进肠子里？”她问。

“这样好吃呀。”沈娘子耐心解释，“腊肠能放很久，炒菜、蒸饭都香。”

“宁儿也要装！”宁儿跃跃欲试。

沈娘子拗不过，给她一小截肠衣，让她装点肉馅玩。宁儿装得很认真，但肠衣太滑，肉馅总是漏出来。最后装出来的“腊肠”歪歪扭扭，像条小蛇。

“宁儿的腊肠！”她举着成果，满脸骄傲。

“好好好，等熏好了给宁儿吃。”沈娘子忍着笑说。

## 三、地窖修缮

冬储的菜和肉准备好了，存放的地方也得收拾。

沈家有口老地窖，在地下三米深，冬暖夏凉，最适合储菜。但年久失修，得好好整理一下。

这天，沈砚带着安儿下地窖。窖口窄，只能容一人通过。顺着木梯下去，一股阴凉潮湿的气息扑面而来。

地窖不大，约莫两丈见方。四周是土墙，地上铺着砖。角落里堆着些去年的陈菜，已经烂了。

“得先清理干净。”沈砚说，“烂菜要清出去，墙要补一补，还要通风。”

父子俩忙活起来。安儿负责往外运烂菜，一筐一筐地往上递。沈砚检查墙壁，把松动的地方重新抹上泥。

清理完了，还要通风。安儿设计了个简易通风装置——用竹管做通风道，一头通到地面，一头通到窖底。竹管上还装了活动盖子，可以调节风量。

“这个好。”沈砚试了试，“通风好了，菜就不容易烂。”

地窖收拾妥当，就可以放东西了。腌菜缸、腊肉、土豆、红薯……分门别类放好，整整齐齐。

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沈娘子下来检查，满意地点头：“这下好了，够吃一冬天的。”

宁儿也要下地窖看看，但窖口太窄，她下不去。急得在窖口转圈：“宁儿也要下去！”

“下面黑，宁儿不怕吗？”云岫问。

“不怕！”宁儿挺起小胸脯。

最后还是沈砚把她抱下去了。地窖里点着油灯，光线昏暗。宁儿紧紧抓着父亲的手，小眼睛好奇地四处看。

“像山洞！”她说。

“对，像山洞。”沈砚笑了，“这是咱们家的宝库，藏着过冬的宝贝。”