夏柒摆摆手说了句没事，将要用的食材放到一起，再将她的调料小瓷瓶们放到另一边。

李大厨不急着去熬汤，“您要准备什么，我帮您。”

夏柒倒也不客气，安排他打下手：“那你就把葱姜蒜还有这些菜都切一下，把这几个番茄全切除成细条，然后把这些切成块的豆腐放到盐水中浸泡一刻钟。还有将牛肉和羊肉切成块洗干净腌制，再将小黄鱼腌制两刻钟。”

她将花椒放入锅中干炒，炒至表面发焦且散出微麻的香味后用锅铲铲至碗中，用药杵捣碎。

然后在热锅中倒少许油，放入切好的葱姜蒜末爆香，再放入豆瓣酱和豆豉继续翻炒，辣香味瞬间弥散整个厨房。

“咳咳咳，这是什么东西，好呛！”李大厨被呛的远离灶台，弯过腰止不住地咳嗽，看到那红艳艳的东西倒入锅中，再闻着呛人的味道，他觉着鼻子和喉咙里有轻微的烧灼感。

这是她从空间里拿出来的特制豆瓣酱，麻辣鲜香，味道正宗。夏柒从穿过来就发现，这里似乎都不怎么吃得了辣，用于代替辣椒的食茱萸辣度非常低，只有点缀的效果，根本就没有辣味。

酸甜苦辣咸，她拒绝苦味和过咸，其他的味道她来者不拒，她都喜欢。

“好香啊！”李大厨很快就适应了辣香在空气中飘散，看着她将切碎的牛肉末放入锅中，呛人的辣味降低，激发了肉香。

夏柒将牛肉炒变色之后加入料酒、生抽以及适量的水，水煮开之后才放入浸泡好的豆腐块。

估摸着时间，她慢慢倒入调好的水淀粉勾芡，武火将芡汁收到一定程度之后将豆腐捞起盛入碗中，将花椒粉和小葱洒在表面上。

最后淋上一层热油，激发出麻辣鲜香。

麻婆豆腐做好之后，夏柒将腌制好的牛肉倒入油锅中，放糖翻炒后盛出。