能如此高效点菜，也是因为这家店的菜品着实不算多，比起别处来，绝对称得上精简了。

总共也就“油淋脆鸡”、“蜜烧鸡”、“酥条”、“酥块”、“酥翅”、“酥腿”、“油淋鸡架”、“蜜烧鸡架”、“炸鸡皮”等几样小吃。

店内的布局也与寻常食肆大不相同。

进门便是一道长长的柜台，柜台后面站着三个年轻的伙计，两个手脚麻利地打包着东西，一人专门负责收钱。

客人报了菜名，他们便从身前的竹篮里夹出菜品，飞快地掂量、过秤，往油纸上一搁，三两下折成一个方包，麻绳一扎，便递了出去。

与此同时，收钱的伙计已飞快地算出金额，接过铜钱，丁零当啷地丢进柜台下的竹筐里。

整套动作行云流水，一气呵成，绝不叫客人多等片刻。

柜台后面是一扇小门，门上挂着帘子，将后头遮得严严实实。

每隔一会儿，帘子一动，便有伙计端着一筐刚出锅的炸货从里头出来。

最稀奇的便是，店里没有摆放一张桌椅，连个坐的地方都没有。

客人进来，点了东西，付了钱，拎着油纸包就走，这铺子，倒像是专为外带而设的。

少了那些坐下吃喝、高谈阔论的食客，也少了寻常食铺满地的食物残渣，明明是炸货铺子，店内却显得格外清爽利落。

人人来了便买，买了便走，虽然店内店外都排着队伍，却丝毫不显拥挤混乱。

有的人买了便回家，也有的人多走几步，到附近的茶水铺子或甜水铺子里坐下，点上一些饮品，当场拆开油纸便吃。

如此一来，竟也给周边的商家捎带了不少生意。

因此，旁边的邻居们见这新开的酥香记生意如此红火，心里略微泛酸之余，倒也盼着它能多热闹几日才好。

就在酥香记十来步开外的一家茶楼二楼，朱海棠俯瞰着楼下的长队，嘴角的弧度就没下来过。