不用，黎簇把洗好的碗放进沥水架，我还能坚持。

胖子在厨房里炒菜，火很大，油很热，锅铲在他手里翻飞。他的额头上全是汗，但他顾不上擦，因为锅里的菜不能等。小哥在旁边切菜，速度比平时快了，但每一刀还是很准，下刀的角度、力度都没有变化。杨好在旁边递盘子，小哥的菜炒好了，杨好就接过去装盘，然后端到出菜口。

天真！三号桌的菜好了！胖子的声音从厨房窗口传出来。

我走过去，端起那盘菜。是一盘红烧肉，浓油赤酱的，肉块颤巍巍的，在阳光下泛着琥珀色的光，油亮亮的，酱汁挂在肉块上，像一层被精心涂抹过的釉。我端着盘子走到三号桌，红烧肉，慢用。

客人是一家三口，孩子大概七八岁。他看到红烧肉上桌，眼睛都亮了，筷子伸出去的速度快得像闪电。他妈妈拉住他说等等，先拍照，然后掏出手机对着红烧肉拍了好几张照片，又在不同角度拍了。

可以吃了吗？孩子问。

可以了。他妈妈放下手机，给孩子夹了一块肉。孩子把肉塞进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了。好吃！

他妈妈也尝了一口。那个表情从尝尝看变成了确实好吃，然后变成了我还要再来一块。她夹了第二块、第三块，筷子一直没有放下来过。

我在旁边站了几秒，看着他们一家三口埋头吃饭的样子，转身走回了厨房。

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下午两点，中午的最后一桌客人走了。桌子上碗盘还没来得及收，秀秀送完客回来看到满院子的狼藉，双手叉腰站在原地。

这也太乱了吧。秀秀说。

乱就对了，胖子从厨房里走出来，擦了擦汗，这说明生意好。等会儿收拾一下就行。

苏万已经开始收拾桌子了。他把碗盘摞在一起，盘子摞成一摞，碗摞成一摞，筷子收在一起。他的动作很快，每一张桌子都收拾得很干净。

黎簇从水池边站起来，活动了一下僵硬的肩膀。他的手套上全是泡沫，袖口湿透了，头发被水汽熏得贴在额头上。他弯着腰洗了一整个中午的碗，腰和脖子都有些僵了。他走到院子中间，看着收拾干净的院子，又低头看了看自己湿漉漉的袖子。苏万端着最后一摞碗走过来，把碗放进水池里。还有。

黎簇沉默了一下，转身走回水池旁边，戴好手套，拧开水龙头。水哗哗地流着，他低下头又开始洗碗了。动作比中午轻快了一些。

下午的休息时间很短，大家靠在院子里的各个角落，各自歇着。秀秀坐在石凳上，闭着眼睛晒太阳，阳光照在她的脸上，把那些疲累的线条都晒化了。解雨臣靠在沙发上，也闭着眼睛，面前的手机屏幕朝下，终于不再响了。苏万坐在台阶上，手里拿着一本书，是黎簇的还是他自己的，他看了两页，又合上了。杨好坐在墙角，戴着耳机，但没有放音乐，他的目光落在院子里某个地方。黑瞎子从按摩店走回来了，手里端着紫砂小杯，在桂花树下的藤椅上坐下来，嘴角叼着一根没点着的烟，闭上了眼睛。

五点半，晚上的客人来了。

这一批人比中午的多。中午的客人大多是两三个人，晚上有好几桌是五六个人，一大家子，围着一张桌子坐得满满的。人多，点的菜也多，厨房里一下子又忙了起来。胖子在灶台前同时管着三口锅，左右开弓，右手炒菜，左手翻锅。小哥在旁边切菜，手速快到看不清动作，一把菜刀在他手里像一件精准运转的机器。杨好递盘子的速度也快了，小哥切好的菜刚放在案板上，杨好的盘子就已经递到他手边了。