2.把铁锅放上烧，烧均匀变色发白。

3.铁锅再次深度清洗。

4.转小火，用猪肥膘在铁锅周围擦匀。

5.铁锅简单清洗，然后放入猪油炒萝卜丝或者其他蔬菜（开锅炒的第一道菜是不能吃的！要倒掉！切记！）

6.铁锅清洗干净，即可使用。

厨厅的老师傅们都被白苏的开锅吓到了，这丫头是怎么知道她面前那个是新锅？还把开锅弄得那么厉害！

“花开富贵”白苏炒了开锅后的第一道菜色。其实就是新鲜的竹笋炒肉，这是她在厨厅里拿现有的东西做的。

“好吃！”白青竖着大拇指，止不住的称赞。

老师傅们也围了上来，表示也想尝尝。

白青把菜色让了出去，她想吃三姐做的第二道菜！

老师傅们各自夹起一筷子尝了尝，全都被白苏的厨艺惊讶住了，这丫头这么厉害吗？会不会是碰巧？

白苏忙着第二道菜“柳暗花明”说白了就是莲藕排骨汤。

白青作为第一个品尝的人，面上止不住的欣喜，她为三姐的厨艺而倾倒！

老师傅各自用勺子舀了一口汤来喝，那味道味美鲜香绝非凡品！