她笑了。这是一种发自内心的,带着点小得意的笑容。
这,就是空间系统带给她的改变。它不仅教会了她技巧,更磨练了她的心性。在无数次虚拟的切、剁、拍、打中,她的耐心、专注力以及对食物的理解,都达到了一个全新的高度。
今晚,她决定做一道相对简单,却极其考验基本功的菜——清炒时蔬。
她重新打开冰箱,拿出一颗翠绿的西兰花、几颗鲜红的圣女果和一小块嫩黄的彩椒。在系统里,她处理过无数比这更娇贵的食材,所以,眼前的这些在她看来,就像是小学生面对的算术题。
她将西兰花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡。这个步骤,是导师教的,说既能去除农药残留,又能让西兰花保持翠绿的色泽。然后,她开始处理彩椒和圣女果,刀法依旧精准利落,每一个动作都充满了韵律感。
锅烧热,倒油。油温的控制,是中式烹饪的精髓。她没有用温度计,只是将手悬在锅上,感受着那股热力。当油面开始泛起细微的波纹,空气中传来一丝若有若无的青烟时,她知道,油温恰到好处。
“葱姜蒜炝锅,是菜品的底味。”导师的教诲如雷贯耳。
她将切好的蒜片和姜丝滑入锅中,“刺啦”一声,香气瞬间被激发出来,弥漫了整个厨房。这声音,这味道,与空间系统里模拟得一模一样,却又多了几分真实的烟火气。
紧接着,她沥干水分的西兰花下锅,手腕快速颠动,让每一朵西兰花都能均匀地受热。锅铲在她手中,仿佛成了身体的延伸,翻、炒、颠、抖,一气呵成。她甚至能“听”到西兰花在高温下细胞壁破裂的声音,能“看”到叶绿素在锁住水分。
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几分钟后,她加入了彩椒和圣女果,快速翻炒几下,撒入适量的盐和一点点糖。糖,不是为了增加甜味,而是为了提鲜,中和蔬菜的微涩,这是导师教给她的一个小秘诀。
最后,沿着锅边淋入一点点水淀粉,勾一个薄薄的芡汁,让汤汁能够均匀地包裹在每一颗食材上。当锅铲最后一次翻动,所有食材都裹上了一层明亮的光泽时,她立刻关火出锅。
整个过程,不过短短十分钟。
她将炒好的时蔬盛入一个纯白色的骨瓷盘中,翠绿的西兰花、嫩黄的彩椒、鲜红的圣女果,色彩搭配得如同印象派的画作,赏心悦目。她又给自己焖了一小碗白米饭,颗粒分明,热气腾腾。