“您慧眼如炬，的确是山泉水。”梁帆不好意思地答道。

换了一套新餐具，三位评委漱过口，开始品尝白秀君的剔缕鸡。

九鼎楼掌柜拿勺子挖了一下，拨开鸡肉，看似粗暴无礼地动作，却是鉴别剔缕鸡合不合格的方法。随便拨开依然能呈现丝丝缕缕如龙须糖般的形态，才有资格叫剔缕鸡。

三位评委吃罢，飘香楼掌柜先开口道。

“当月的大头甜笋和长松山的笋干，选得好。放了三十几味海鲜的高汤，更是考验功力啊。用来煨鸡，真是应了那句食不厌精脍不厌细。”

“鲜、嫩、香、滑，火候到位，调味得当。”九鼎楼掌柜道。

“白姑娘的手艺比我高出太多了。”王德辉感叹。

评委们将票一致投给了白秀君。

剩下的鸡肉被伙计们分成了九份，随机选了九位围观群众上台品尝。鸡都是好鸡，众人都嫌分量太少没吃够。没被请上来的人则起哄叫到，是让你去品尝，不是管饱，想吃够自己下馆子点菜去。

四个群众投给了白秀君，四个群众投给了梁帆，最后一票的群众犹豫了良久。

投给了梁帆。

这局算打平。

“且慢。”白秀君道，“可否让我尝尝梁道友的菜。”