然后穆妈她又去地下室拿了一些食材放进微波炉里面化冻, 这才开始做饭。

此时穆姥姥已经在厨房给穆清做晚上的好吃的了, 但是好在家里的厨房够大，她和穆姥姥一人一个案板, 然后一人一个灶台也是够用的, 所以她们分配好厨房之后穆妈就开始做饭了。

她先是将铁锅烧热，这铁锅据穆清说是买的章丘铁锅, 用上几十年都是没问题的。当然，穆妈不知道能不能用几十年, 总归她们农村都认为铁锅炒菜很香就是了。

将油烧热, 然后将蒜蓉、姜末、花椒、豆瓣酱和干辣椒入锅，加入自己家里炒制的火锅底料爆香加入开水。

然后加点儿盐、加点儿鸡精和胡椒粉、还有一勺儿白糖和半碗料酒。

接下来就是配菜，将切好的土豆片还有穆清最喜欢的木耳、莲藕、花菜和莴笋加入一锅冷水中, 水开煮五分钟后，下入汤料，里面就可以加入穆清喜欢吃的好多东西了。

把这些鸭血捞出打底，然后鸭血、黄喉、毛肚、鳝鱼、千层肚这些东西统统下锅，再把荤菜捞出下入底汤中煮一分钟，入味儿就可以了。

最后，浇上汤底。

干辣椒和花椒用油煎香，将这热油浇到这菜上面，撒上一些香菜点缀，别样做出来的毛血旺，不会煮过头失了很多食材的特点，又很入味很下饭。

晚上，穆清又久违的吃到了家里的菜，毛血旺、黄花鱼、糖醋里脊这些菜都是基本的，其他的菜她都没有来得及吃就饱了。