鱼连海饶有兴趣地看着大屏幕，丫头啊，现在你该怎么办呢？

第74章 京都大赛（五） 油底沉糖。

两组选手的厨艺比拼, 正在各自的后厨内如火如荼地展开。

阮湘琴拿起盛着的桂鱼的水盆，径直端到了水池边，似乎一开始就要动手制作大菜。

她这组最让人聚焦的亮点, 也莫过于这道特级菜烤花揽桂鱼了。

不仅同期的参赛选手好奇, 在场的观众们也很期待，百闻不如一见的孔府绝技菜到底是怎样制作而成的。

只见阮湘琴手臂使力, 把四斤多重的桂鱼按在案板上，熟稔地刮去鱼鳞, 剁去脊翅和划水, 用筷子从鱼口中伸进, 像搅面条一样, 将内脏旋拧而出，整条鱼就被轻易地处理干净。

白皙若雪的双手覆在深黑的鱼背上, 在摄像机镜头的放大下，黑白对照更是分明。难怪主办方给她设计的评语是“纤纤十指可化味三千”，美食能勾人馋欲, 而看美人做美食更是一件赏心悦目的事。

接着，有助手端来一盆刚煮开的沸水, 她提着鱼嘴, 把整条鱼在沸水中迅速滑过, 待鱼身表层的黑衣褪去后, 立刻放在凉水下冲洗, 用小刀轻轻刮去上面残留的黑皮斑痣。

如此处理过的鱼, 已看不出原身是黑丑的桂鱼, 仿佛经过美容一般，鱼身变得光洁而白嫩。

她随即把鱼递给了丈夫，陆耀辰手持方头菜刀, 只见刀光闪烁，两分钟后，鱼的两面就被打满了坡刀，之后置于盘中，加入黄酒、葱姜、盐、花椒等调料腌渍备用。

阮湘琴把鱼交给丈夫后便不再管，接着去处理另一道热菜腊味合蒸去了。