下一道是硬菜，红烧猪蹄，舒玉在家也做过，猪蹄是已经炖软糯了的。舒玉闻了一下，发现里面没有放香料，只有些许酒味去腥，这样烧出来的猪蹄没那么香。

舒玉有些不解，既然大厨是祥福酒楼的，那他应该研究过香料的用法，不至于不带啊。

但这里的厨房又不是舒玉自己家里的厨房，厨房里的东西摆放舒玉完全不清楚，找香料找了半天，舒玉才在某个犄角旮旯里找到。

问了才知道，原来是厨房里帮忙的打下手的人以为这是用不着的东西，便把香料放远了。

已经想到偷偷从系统商城买香料的舒玉松了一口气，这里人多眼杂，到底是不方便。

虽然如此想着，但她还是在商场买了些其他调料，让系统放袖袋，她再假装从袖袋里掏出来。

这样别人顶多以为她是个随身携带调料的厨师，而不是大变戏法的问题人士。

猪蹄没放香料炖，舒玉只能炒的时候放点香料下去，为了避免不认识的人吃到，舒玉先用油把香料炸过，等油炸香之后再把香料残渣捞出来。

然后才放姜蒜辣椒下去炒，把猪蹄放下去翻炒一阵，放酱油上色，盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

舒玉把菜装进铁盘里，握着锅铲的手已经开始微微颤抖了，大锅菜不仅费食材，还费体力。

微微活动了一下双手，舒玉又马不停蹄地开始做下一道。

做下一道之前舒玉看了一眼蒸的菜，发现已经好了，便让人赶紧将菜给上了。

下一道菜是土豆烧鸡，这道菜需要一点时间，将鸡炒熟后放入调料，倒入没过鸡块的水，等水煮干一些再放土豆继续焖煮。

等汤汁收得差不多了才能出锅。

焖煮的过程中舒玉去院子门口看了一眼，见大家都吃得挺好这才放下心来。

褚越已经跟着章斯文开始敬酒了，他不爱说话，通常都是一杯酒一口闷，看得舒玉是又佩服又担心。