此羮为俞家二房俞继缶最喜食之，鱼翅用泉水浸上个把时辰，去除腥气。

处理好的笋，鸡和鸭以及干贝、香菇入锅炖煮，其间加入适量的黄酒，煮熟后将鱼翅沥干捞出。

这许多的材料只为熬制鱼翅，将鱼翅放入盘中，以鸡油、猪油和麻油注高汤调汁勾芡，再撒上另切的火腿丝、鸡丝和笋丝。

这道菜瞧这简单，可用料多而繁琐，且鱼翅金贵，所以平常的富贵人家也不一定能吃着。

俞继缶看了一眼桌上的菜，笑着问妻子苟氏：“夫人，哪里来的鱼翅？”

苟氏替俞继缶脱下外罩衫，取来香胰洗了手入座，由着婢女布菜，回道：“是白夫人今日到我们府上送来的，不多就这盘中的便是全部，想着老爷你爱吃就叫膳房做了，自公爹不理事，家中已许久未曾吃过这道菜了。”

俞继缶感动妻子念着自己，笑道：“还是你想着我。”

婢女给俞继缶取了一小碗，俞继缶尝了一口，放下了调羹，轻叹：“还如以往那般鲜香，只是如今吃这道菜，竟要靠他人赠予，当真是落魄。”却是再没了品尝美味的心思。

俞继缶是俞阁老的小儿子，有一兄长名为俞继之，自小俞继之便比俞继缶聪慧有才，文武双全。

周围的人都对俞继之赞不绝口，从没有人注意到他，便是连父亲也更重视兄长多一些。

谁料到一朝天子意变，堂堂阁老沦为平民，而他那聪明的兄长竟奉圣意出家了，自己成了俞家家主。

初时俞继缶还挺开怀，尽管俞家沦为平民，不复往日尊贵，可若没这一变，谁也不会看到自己。