宋砚接过来凑到鼻子底下，菌香很沉，不像香菇那种温和的香气，而是带着一股子野性的冲劲儿，闻一下就让人想起雨后松林里枯枝落叶的味道。

“干巴菌处理起来很麻烦，上面全是泥沙和松针，洗不干净根本没法吃。”

董宇把竹篮放回架子上，继续说，“但一旦处理好了，这东西的香气是任何菌子都比不了的，炒腊肉、炒青椒、拌饭，香得能让人把舌头吞下去。”

宋砚盯着那团黑乎乎的东西看了好一会儿，脑子里已经在琢磨这东西要是剁碎了加进包子馅里是什么效果。

之前因为水晶虾饺的记忆碎片，他倒是认识了不少水产，改良面点时，思路也总是先往那一方面去靠。

但现在，他觉得这些产自陆地的菌子，才是做馅料的上好材料啊！

学习，一定要好好学习！

接下来，董宇带着宋砚把干货架上的东西挨个认了一遍：鸡油菌、松茸干、干羊肚菌、鸡枞干、黑松露……每一样都简单讲两句产地和常见用法。

“行了，干货差不多了，现在带你看看新鲜食材，今天早上刚到了一批好东西，正好趁热乎让你见见。”

董宇说着，走到冷藏间门口，拉开厚重的玻璃门，冷气扑面而来。

保鲜柜最上层摆着一只白色泡沫箱，他搬出来搁在案板上，揭开盖子，里面满满一箱黑褐色的块状物。

每一块都有成年人拳头大小，表面粗糙不平，这纹理看着煞是好看。

“这个是…...黑松露？”

宋砚试探着开口问道。

“没错。”董宇伸手拿起一块，“这个也是大理那边运来的，品质虽然没有欧洲的冬黑松露那么好，但也是上品了，你之前应该没有用过吧？”

宋砚点了点头。