上锅蒸制，补充主食中缺少的水分。

这就是用土豆和压缩饼干调制的，带着平民滋味的烩鼠肉猪肉脯咸饭。

镜头转向钱聪，他的手法和状态却和戴俊威大相径庭。

如果说戴俊威走的是平民餐桌，那钱聪就是货真价实的精英主义！

现在，他的眼前是一块洁白无瑕的豆腐。

而他的手中，是一把细细的刻刀。

他在雕豆腐！

他在把豆腐雕成假山形状！

这玩意儿极费工夫，但是他的手却又快又稳。

每一刀都是二十年的功夫，每一刀的功夫都是头顶的一根白发！

就这还不够，他雕刻完了豆腐，还要把豆腐切成丝，切成花，然后精巧地放在碗中。

大家已经可以预测到，这是三菜一汤中的那一道汤了。

之前刘笔的菊花豆腐看来给了他相当大的刺激，这次他直接整了个更大的。

这道豆腐汤有山有水有花，不论好不好吃，至少一定好看。

“只是豆腐汤的话，会不会太寡淡了？豆腥味也压不住……”评委席中的顾老师暗暗想道。

正想着，钱聪将豆腐最后一份豆腐花放入碗中，将提前备好的鲜蔬洗净，细细切碎！

“那是荠菜！”顾老师惊讶道，“居然能找到这种菜吗？”

当然能找到这种菜。

谁是神厨这个节目爆火，农业楼背后的食品供应商直接笑嘻了。

戴俊威和钱聪这两位来自安全区的厨师，算是农业楼饮食文化的优秀继承者。

都到了决赛这一步，对抗的还是刘笔这从缓冲区来抢生意的家伙。

赞助的力度，自然也比往日大了三分。

虽然这两位厨师都不约而同地引进了异种食材。

但没办法，没有竞品嘛，得大度一点，不是吗？

荠菜切碎，加入淀粉调作羹汤，比一般的蔬菜更有香味。

而钱聪又将白菜切碎混入，在荠菜不足的鲜味上加以补齐。

在众人的惊叹之中，钱聪已将鲜鱼切片，之后底下垫入猪皮，再用双刀切成臊子。

之后他调入生粉，居然将鱼糜团作鱼丸！

而每个鱼丸当中，都包入了一点酱烧的猪肉末！

这看得评委们都流汗了。