食品厂张主任偏爱清淡口，却唯独对他做的烧二冬情有独钟，说“比我家老婆子做的强十倍”。

还有个姓王的科长，爱吃肥肉，尤其是砂锅白肉里那层肥得流油的五花肉，每次吃都得添两碗饭，还说“这肉香得能把舌头吞下去”。

厨师的级别高低不仅在于对厨艺的理解，对菜品的搭配和摆放也很讲究，何雨柱打算今天借着这机会惊艳众人，就摒弃傻柱原本的那一套家常菜做法，有板有眼的拟了张菜单。

上面写着前菜，比如冰糖红枣、凉拌酸辣萝卜，热菜将砂锅白肉、红烧肉、烧二冬、鱼香肉丝、九转大肠……弄了个八盘八碗，汤羹就准备一道翡翠白玉汤解腻，不过可不仅仅是冬天珍贵的菠菜和嫩豆腐，汤底那是用猪大骨熬的，主打一个平淡爽口、味道鲜美。

“岚姐，劳烦你拿去给李厂长看看，如果有觉得不合适的我再改。”何雨柱将条子递给刘岚。

刘岚接过看了一眼顿时惊叹，“可以啊柱子，你这是丰泽园饭店学的？以前没见你露过这手啊。”

“以前不就图个37.5元工资万岁嘛，混日子呗！现在想进步了，总不能一直当八级炊事员，得往前挪挪，以后娶了媳妇才嫌不够花就迟了。”

刘岚被他逗笑，捂着嘴乐：“你早该进步了！就你这手艺，当八级炊事员屈才了！”说完就拿着菜单出去了。

很快刘岚就回来了，“老李说没问题，就按这办。”

“那行，马华，你按菜单上写的把缺的食材去领来。”

晚上五点开席，何雨柱领着刘岚和马华三点半开始准备。

“马华，你把那块五花肉洗了，切成半指厚的片，一会儿做砂锅白肉。”何雨柱指着那块白布盖着的肉，对马华吩咐道，“记住，切的时候顺着纹理切，别切反了，不然炖出来肉会散，口感就差了。”

“哎！知道了师父！”马华赶紧应着，拿起肉往水池边跑，脚步都轻快了不少。他小心翼翼地把肉放进水池里，打开水龙头，用水慢慢冲洗。

何雨柱又转向刘岚：“岚姐，你去把冬笋拿过来，剥洗干净，一会儿我教马华切。冬笋皮难剥，你小心点，别把手划破了。”