乔云屹将操作台上的食材一一摆开，指尖轻点案板上的哼哼兽里脊肉，对着镜头细细介绍：“今天要做的锅包肉，可是古蓝星东北菜里的‘顶流’，刚出锅时外皮脆得能听见响，咬开里面的肉却嫩得飙汁，酸甜的酱汁裹在每一块肉上，一口下去特别开胃，不管是配米饭还是空口吃都特别香。”

他开始逐一报出食材用量放到灶台自带的电子秤上，语气认真又带着点可爱的强调：“首先得准备哼哼兽的里脊肉，500克刚好够一家三口吃，要是人多就按比例多买些；

淀粉要180克，得用那种颗粒细的淀粉，炸出来才够酥脆；

盐12克、酒20克，这俩是给肉去腥调味的，少了可不行；

酱油8克提鲜，白糖18克、白醋20克，这俩是酸甜口的关键，比例得拿捏准；

还有大葱和姜，各10克，切成丝既能去腥，摆盘也好看。”

说到油，乔云屹忍不住笑了笑，对着镜头比划了一下：“油的话……得多一点，哦不，是要很多油，毕竟锅包肉得用宽油炸，油不够炸不透，外皮就软塌塌的，口感差远了。

对了，所有食材的量都能灵活调整，比如肉多了，淀粉、调料就按比例往上加，大家根据自己的需求来就行。”

报完所有食材，乔云屹没有立刻动手，而是把手里的勺子放回案板上，看着镜头放缓了语速：“现在想跟着一起做的朋友，可以趁着这个时间去准备需要的东西，主播等一会儿再开始处理食材。

不然我这边节奏太快，你们万一找不到调料、切不好肉，跟不上就可惜了，咱们慢慢来，保证大家都能学会。”

他靠在操作台边，偶尔抬手整理一下镜头角度，耐心等了大概三分钟，见弹幕里不少观众发“准备好了”“食材都齐了”，才重新站直身子，拿起里脊肉准备继续讲解。

等网友们都确认准备好食材，乔云屹拿起案板上的哼哼兽里脊肉，对着镜头展示：“东西都齐了，咱们正式开始做。