“用这个揉面更顺手。”周老从屋里拿出一个旧陶盆，盆沿有些磕碰，却透着温润的光泽，“这是我家那口子以前揉面用的，陶盆保温，面发得快，蒸出来的包子也更松软。”

玄黎接过陶盆，舀入麦粉，加了些酵母和温水，开始揉面。他的手掌宽大有力，面团在他手里渐渐变得光滑有弹性，麦粉的香气混着酵母的微酸，慢慢散开。阿石凑在一旁，踮着脚看着，时不时伸手想摸一下，都被玄黎轻轻拦住：“面团还没发好，等发好了给你玩。”

林砚坐在石桌旁，帮着把揉好的面团分成一个个小剂子，指尖捏着温热的面团，心里暖融融的。王大娘这时挎着针线笸箩走来，一进门就闻到了馅料的清香：“哟，做包子呢？我来凑个热闹，学学手艺。”

“正好，人多热闹，”林砚笑着起身，“大娘快坐，我们正愁人手不够呢。”

王大娘坐在林砚身边，看着她分剂子，笑着说：“你这手法越来越熟练了，以前刚见你时，连针都拿不稳，现在做起包子来有模有样的。”

“都是跟着周老和张婶学的，”林砚有些不好意思，“比起大娘的绣活，差远了。”

玄黎把发好的面团放在案板上，用周老的旧擀面杖擀成圆皮，皮擀得厚薄均匀，边缘略薄，中间略厚，正好适合包馅。他拿起一张皮，舀入适量的馅料，指尖灵巧地捏出褶皱，很快就包好一个圆润的包子，模样精致，像店里卖的一样。

“玄黎小哥的手艺真好，”王大娘连连夸赞，“比我家那口子包的好看多了，他包的包子总是露馅。”

阿石看得眼馋，也拿起一张皮，舀了一大勺馅料，结果太多包不住，馅料从指缝里漏出来，弄得满手都是，急得眼眶发红：“我包不好……”

“慢慢来，”林砚笑着帮她擦去手上的馅料，“阿石第一次包，能包起来就很好了。”她握着阿石的小手，教她一点点捏褶皱，“你看，这样捏，一下一下，就不会漏馅了。”

玄黎也停下手里的活，耐心地教阿石：“馅料少放一点，先把口捏住，再慢慢捏褶皱，就像这样。”