苏沐宸一噎,“柠柠会啊,有她在,可以教我们。”
苏晚柠立刻点头,“对,我教你们。”
于是,苏星辞加入小组,两人组升级为三人组。
“三哥,你先清洗罐子,姐姐清洗桂花,我去准备其它的材料。”苏晚柠快速分完工动了起来。
等她烧完水回头,见苏沐宸和苏星辞有条不紊的做着手中的事情,唇角微微上扬。
苏星辞清洗干净桂花,抬头看向苏晚柠,“这样就可以了吗?”
苏晚柠点头,“对,要沥干水分晾一会儿,为求速度,我们直接用烤箱风干。”
“柠柠,罐子也洗干净了。”
“三哥,你把罐子再用开水烫一下。”
“好。”
等到将罐子也吹干后,桂花也都好了,将桂花放在一个大的容器中加一撮盐抓匀,静置10分钟后,用纱布挤出渗出的苦水,这样能去除桂花的涩味,腌制出来的桂花酱会更清甜。
之后就是分层腌制。
苏晚柠教他们两人一起,一人拿了个小玻璃罐,底部铺一层糖,再铺一层桂花,重复操作,最上层用糖覆盖桂花防止氧化变质。
就这样,压实后拧紧盖子,标上制作日期放进冰箱就好了。
“这样就可以了?”苏星辞问。
“嗯!之后每天摇晃一下罐子,让糖和桂花充分融合,差不多一周就好了。不过,腌制时间长的话,桂花的香气会更浓一些。”
“这可是我第一次做的桂花酱!我要拍照发社交博博!”苏沐宸立刻掏出手机对着桌子上的桂花酱拍照留念。
又拉着苏晚柠和苏星辞一起拍了三人合照,他在中间笑得像个二傻子。
苏星辞对这样的活动充满好奇,这都是她不曾经历过的,感觉还不错。
她很