回到城里,林晚昭立刻成了焦点。辎重营的伙头兵和路过士兵都好奇地围着那两筐散发着奇异辛辣味的“野草”。
“林师傅,这……这玩意儿真能吃?闻着怪冲的!”一个伙头兵捏着鼻子,怀疑地问。
“当然能吃!而且还是好东西!”林晚昭兴致勃勃地拿起一根,掐掉根须,露出里面嫩白的茎部,“你们看,这多水灵!今天咱们就用它来改善伙食!”
她立刻开始分派任务:一部分沙葱洗净切碎,和仅有的几个鸡蛋(伤兵营特供,她好不容易申请来几个)一起,做一道 “沙葱炒蛋” ,虽然蛋少葱多,但好歹是个荤腥炒菜,专供伤兵营和体力消耗大的哨兵。另一部分,则用来和切碎的咸菜疙瘩一起,给大锅的骨头汤增香提味。
最重要的,林晚昭盯上了剩下的大部分沙葱。新鲜沙葱不易保存,但这难不倒她。她指挥伙头兵们将沙葱仔细择洗干净,晾在通风处稍微蔫掉一些水分。
“林师傅,这蔫了还能好吃吗?”伙头兵李大哥不解。
“不是直接吃,咱们要把它变成能吃一个冬天的宝贝!”林晚昭神秘一笑,搬出了她带来的粗盐坛子和一小坛无比珍贵的醋(是从缴获的物资里分来的,量很少,平时舍不得用)。
她示范着将蔫掉的沙葱切成寸段,放入干净的大瓦缸里,一层沙葱,撒上一层粗盐,再轻轻揉搓,让盐分渗入。然后,她极其吝啬地淋上一点点醋,又加入了一小勺她秘制的“万能酱”增加风味层次。
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“这叫腌沙葱!”林晚昭一边操作一边讲解,“盐能杀水防腐,醋能增酸开胃,加上一点酱香,腌上几天,就能变成清脆爽口、辛辣开胃的咸菜!以后咱们喝粥、吃饼子,就有可口的小菜了!能保存很久呢!”
伙头兵们看着她的操作,将信将疑。但鉴于林晚昭之前创造的“神酱”和“美味马肉汤”的奇迹,大家都愿意跟着试试。
于是,整个下午,伙房区域都弥漫着一股浓郁的、辛辣中带着微酸的奇特香气。士兵们路过时都忍不住吸鼻子:“啥味儿啊?又香又冲的,怪勾人馋虫的!”
傍晚开饭时,当士兵们发现除了往常的杂粮饭和骨头汤,每人碗边还多了一小撮碧绿中透着酱色、散发着诱人酸辣气息的腌沙葱时,都好奇不已。
第一个尝试的士兵小心翼翼地夹起一根放进嘴里,咀嚼了两下,眼睛顿时瞪大了!清脆的口感,咸鲜中带着恰到好处的酸味和沙葱特有的辛辣,瞬间激活了被粗粝食物折磨得有些麻木的味蕾!口水不受控制地分泌,原本觉得干噎的杂粮饭,就着这腌沙葱,竟然变得格外香甜可口!