“明白明白！”林晚昭连连点头，随即又凑近一点，神秘兮兮地说，“墨砚大哥，你看，咱们这南巡一路吃了那么多好吃的，这最后一天在‘外地’，我想……我想做个‘江南告别宴’！把这一路的精华都做出来！就当……就当庆祝咱们平安归来！也给侯爷换换口味，解解乏！你看成吗？食材我都有！绝对不麻烦驿馆厨房太多！”

墨砚看着她那副跃跃欲试、满脸期待的样子，又想到这一路她确实功劳苦劳都不小，尤其是昨天还……他沉默了片刻，道：“我去请示爷。”

过了一会儿，墨砚出来，依旧是那副表情：“爷说，‘随你，别把驿馆厨房点了就行’。”

林晚昭：“……” 侯爷您对我到底有什么误解！

不过，同意了就是好事！她欢呼一声，立刻冲向驿馆的厨房。

驿馆的厨房大师傅一听是钦差大人带来的厨娘要“借用”厨房做顿特别的，哪敢不同意，不仅立刻让出了主灶，还派了两个小徒弟给她打下手。

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林晚昭打开她的宝贝藤箱，如同打开一个百宝箱，开始往外掏东西：

“这是苏州的鸡头米，最是软糯！”

“这是杭州带回来的笋干和火腿，提鲜一绝！”

“这是金老板送的蟹醋，改良版的，味道绝了！”

“还有这桂花酱，拌什么都香！”

“哦对了，还有一点新鲜的龙井茶粉，我特意留着呢！”

……

她一边念叨，一边手脚麻利地开始准备。两个小徒弟看得眼花缭乱，这些南方食材，他们好多见都没见过。

林晚昭打算做的这桌“江南告别宴”，既要精致，又要包含旅途的记忆点。

第一道，龙井虾仁。这是杭州宴席上的经典。她选用鲜活的大青虾，徒手剥出晶莹剔透的虾仁，用蛋清、淀粉稍加上浆，保持嫩滑。然后，将带来的明前龙井茶粉用少量温水泡开，滤出茶汤。油锅烧热，快速滑炒虾仁至变色，立刻烹入茶汤和少许盐，快速颠勺出锅。虾仁粉嫩Q弹，带着龙井特有的清雅茶香，仿佛将西湖的春意都端上了桌。

第二道，蟹粉豆腐。这是改良自蟹乡的灵感。她将带来的咸香火腿切成极细的末，与同样捣碎的干香菇一起煸炒出香味，代替一部分蟹粉（毕竟新鲜螃蟹难得），再加入真正的蟹黄蟹肉（她用带来的蟹醋和鸡蛋模拟了口感和风味，嘿嘿，算是她的“独家秘方”），与嫩滑的豆腐同烧。成品色泽金黄，豆腐嫩，蟹香（模拟的）足，火腿和菌菇又增添了复杂的风味，鲜美无比。

第三道，重头戏，改良版西湖醋鱼。这次没有现捞的鲜活鱼，她让驿馆准备了最新鲜的草鱼。严格按照她总结的经验：鱼打理干净后，用刀工在鱼身两侧剞上牡丹花刀，仅用葱姜水略腌去腥。然后，烧一大锅滚水，手提鱼尾，将鱼身浸入沸水中汆烫，数到七秒立刻提起，如此反复三次，最后将整条鱼放入锅中，熄火，靠余温将鱼彻底浸熟！这一步是鱼肉极致鲜嫩的关键。捞出装盘后，另起锅熬制酸甜适度的琉璃芡汁，加入姜末，淋在鱼身上。鱼肉嫩得像豆腐，芡汁亮得像琥珀，酸甜比例恰到好处，完美复刻了当时的成功！

第四道，鸡头米炒时蔬。用苏州的鸡头米，配上北方这个时节还能找到的嫩豌豆、山药片和木耳，清炒而成。鸡头米软糯，豌豆清甜，口感丰富，色彩清新，寓意着南北风味的融合。

汤品则是火腿笋干老鸭汤。用带来的金华火腿和笋干，与老鸭一起，小火慢炖了整整一下午。汤色清澈金黄，火腿的咸鲜和笋干的清香完全融入鸭汤中，味道醇厚无比，暖心暖胃。

最后是甜品，桂花酒酿圆子。这是她根据在江南吃到的版本改良的，酒酿是自己之前试着做的，口感更醇厚，小圆子搓得小巧玲珑，煮好后撒上厚厚的桂花酱，香甜软糯，酒香怡人。