卯时，食堂的厨房就忙碌起来了。

我也很早就起来了，今天是个很重要的日子。

食堂的工人紧锣密鼓地洗菜切菜，我在一旁监工，李浩丽在外面接收从西市送来的食材。

食材的肉类中鱼占了四分之三，剩下的都是鸡鸭和一头黑猪。耕牛是禁止宰杀的，因此京城没人吃牛肉。

羊肉虽然好吃，但是本地的羊都是山羊，膻味重，价格贵。北方草原上生长的毛羊没什么膻味，价格还便宜许多。

我在西市上问过羊贩子，从燕云贩羊过来是非常亏本的买卖，一千只羊从燕云运送到应天，能活下来五成就不错了。

而且北方的毛羊在京城的羊肉市场上竞争不过本地山羊，如此买卖，我也不敢尝试，又没有大卡车用来运输。

李浩然之前天天向我念叨吃羊肉火锅，我不做羊肉火锅的原因就是因为没有上好的羊肉，有膻味和没有膻味的羊肉差别太大了。

北方人爱吃羊是因为草原上遍地是羊，而京城的人爱吃鱼，因为这里靠江靠海。一方水土养一方人，羊肉在京城市场的规模发展不起来。

李信突然来通报:“公子，邓大人亲自带来了招募的食堂工作人员，正在前院候着。”

这真是一场及时雨！

我亲自相迎道:“邓大人，有劳你这么早亲自前来！”

邓志客气道:“昨日让些事情耽搁了，本该昨日就带这些工人过来的。”

“现在他们来的正是时候，食堂今天就要试营业。”

邓志惊慌道:“今天就开业！邓某还没来得及去开通食材的采购运输渠道！”

“邓大人莫急！食堂从西市采购了一批食材，今天只是开业尝试，仅做午餐。”

邓志松了一口气，微笑道:“今日邓某在衙门里没有什么要事，我这就去安县一趟，办理食材的采购和运送渠道，告辞了。”

送走邓志，我腾出手带人去印刷宣传单和分发宣传单。

“走过路过，不要错过，大家看一看，瞧一瞧！”

我首先在开明坊府衙门口的那条大街上分发宣传单，这是开明坊最繁华的大街。