陈静给她盛了满满一大碗，汤多料足，金黄的蘑菇和酸菜丝清晰可见。

赵琳接过碗，连声道谢：“谢谢！谢谢陈静同志！谢谢欧阳同志和小陈逸！”

最后一道硬菜——红烧鱼。陈静再次起锅烧油，这次油放得稍多些，为了煎鱼。趁着油热的功夫，她在两条鲫鱼身上斜划了几刀漂亮的十字花刀，方便入味。

油热冒烟后，她先放入几片姜爆香，姜片在油里“滋滋”作响，散发出浓郁的辛香，可以有效去腥，还能防止鱼皮粘锅。

接着，她小心翼翼地将鲫鱼和“穿钉子”鱼滑入锅中，“刺啦——！”一声巨响，油花四溅，鱼的表面迅速收紧，煎至两面呈现诱人的金黄色，鱼皮微微翘起，散发出焦香。

“雨桐姐，火大点！”陈静喊道，准备烹入酱油。

欧阳雨桐赶紧往灶膛里添了把柴火，火苗“呼”地一下蹿高。

陈静顺势沿着锅边烹入酱油，“滋啦——！”一股浓郁的酱香伴随着白烟瞬间升腾而起！然后加入适量的开水（加热水能使鱼肉更嫩，汤色更醇），可惜没有料酒，不然去腥提鲜效果更好。

大火烧开后，让欧阳雨桐火小点，转为中火慢炖。锅里咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的酱香、鱼肉的鲜香混合着姜香，霸道地弥漫开来，比刚才的蘑菇炒蛋更胜一筹。

汤汁渐渐收浓，变得红亮粘稠，挂在鱼身上。陈静用锅铲小心地将鱼盛出，每条肥美的鲫鱼配一条细长的“穿钉子”鱼装一碗，一共装了两大碗。

最后将锅里浓郁红亮的汤汁均匀地浇在鱼身上，再撒上一把翠绿的葱花点缀。瞬间，鱼肉的焦香、酱香混合着葱花的清香，如同最强烈的信号弹，彻底引爆了整个小院的味蕾。

“我的老天爷！这也太香了吧！搁老远就闻着味儿了！今天啥好日子啊？过年啦？”