锅里的油开始冒细小的泡，陈宇默看了眼火候，顺手把锅铲搭在锅边。

“行了，准备开工。”他转过身，拍了下手，“咱们先把活儿分一下，省得待会儿撞在一起。”

夏初冉正蹲在水槽边冲洗最后一把青菜，听见声音抬起头：“怎么分？”

“我主厨，你负责洗菜配菜，何晴切墩。”陈宇默指了指案板，“食材都在这儿了，各就各位。”

何晴站在灶台另一侧，手里还捏着抹布，听到安排没动，也没说话，只是低头看了看那把菜刀。

“有意见？”陈宇默问。

“没有。”她走过去，拿起刀，往案板上一块土豆比了比，手腕一动，刀落下去。

刀锋偏了半寸，擦着她的指尖划过，带起一道白痕。

陈宇默眼疾手快，一把按住案板边缘，刀停在半空。

“哎哟！”他笑出声，“这是要先给自己来一刀壮胆？”

夏初冉吓了一跳，赶紧站起来：“你没事吧？”

何晴抽回手，甩了两下，脸上有点发红：“没事，就是手滑。”

“手滑可不行。”陈宇默从她手里拿过刀，“这玩意儿不认人，你糊弄它，它就给你点颜色看看。”

他把刀放在案板上，双手比了个姿势：“来，学着点。”

他慢慢示范，手指弯成弧形，指尖压住食材，刀尖贴着指背往下切，节奏均匀。

“看明白没？手指护好，刀走直线。不是砍柴，是切菜。”

夏初冉在旁边点头：“对，我刚开始也老切到手，后来学会这么弯着指头就好了。”

何晴盯着他的动作，嘴唇动了动：“我又不是专业厨师，没必要这么讲究。”

“讲究才不容易出事。”陈宇默把刀递回去，“你要是真想切出花来，等比赛结束再练。现在咱只求稳，不求快。”

她接过刀，迟疑了一下，照着刚才的样子把手摆好。

第一刀下去，还是歪了。

“没关系。”陈宇默没催，“再来。”

第二刀稳了些。

第三刀，终于切出一片完整的土豆片。

夏初冉笑了：“成了！”

何晴没笑，但肩膀松了下来。

陈宇默退后一步，靠在灶台边：“继续，别停。切完这筐，咱们就能进下一关。”

她低着头，一块一块地切，速度不快，但每一下都比之前稳。

夏初冉把洗干净的蔬菜放进沥水篮，一边擦手一边说：“你左手记得抬高点，不然容易挡刀。”

何晴“嗯”了一声，把手抬了抬。

切到一半，她忽然停下：“你们平时都这样教人？”

“看情况。”陈宇默说，“谁要是非得拿手指试刀快不快，我就让他自己琢磨去。”

夏初冉噗嗤一笑：“你那是报复。”

“这叫教训。”他耸肩，“不过你俩算乖的，至少肯听。”