赵园园做好决定后就先去烧火把饭煮上，因为煮饭花的时间比较长。

趁着煮饭的间隙，赵园园就开始处理着这些菜。

把鲜嫩鲜嫩的折耳根全部都洗干净，装到一个盘子里面，然后再处理这个蕨菜。

蕨菜，赵园园看着弯曲在一起盘着像个蚊香的蕨菜尖尖，感觉里面毛茸茸的，而且细看之下有一点点恐怖，赵园园想了一下，决定把尖尖那里全部都给掐掉，只留嫩嫩的茎杆，把茎杆上的毛都给洗掉后，就用刀切成小段小段的。

弄好后，刚才他想弄个蕨菜炒肉，这个肉吃什么肉呢？上次去赶集买的肉已经东一点西一点的吃光了。

现在明面上的就两个选择，一是去切一点腊肉来，合着这个蕨菜炒，二是去拿一点腊肠切了合在一起炒，最终赵园园想了想，决定去切差不多二两的腊肉来炒，之前她囤肉做腊肉的时候囤的还挺多的。

这会拿一点来尝尝自己腌的腊肉的味道也还好，于是赵园园进屋切了差不多二两的腊肉。

不想再用火烤那个腊肉的皮，赵园园特意切了一小块没皮的，但是这个腊肉主要的特征就是黑，而且上面会长一些白毛，这种情况最好用热水洗一下。

赵园园又从燃烧的旺盛的煮饭的那个火坑里面退了几根柴火，退到之前煮菜的那个火坑里面去烧着，然后又重新往两个灶里面都加了一些柴火，就在煮菜的那个灶火上起锅烧热水，等水温热之后就直接在锅里面把这个腊肉搓洗了两三遍。

洗干净后然后就切成薄片。

中餐是最不容易同质化的食物，每个人的做菜手法都不一样，切肉的时候，有的人会