赤目障翳：用青鱼胆汁频繁点眼。另一方法：加入等分的黄连、海螵蛸末。龚氏《易简方》：将黄连切片，用井水熬成浓汁，去渣后熬成膏状，加入大青鱼胆汁调和，再放入少许片脑，装入瓶中密封保存。每日点眼，效果极佳。
一切障翳：鱼胆丸配方：用青鱼胆、鲤鱼胆、青羊胆各七个，牛胆半两，熊胆二钱半，麝香少许，石决明一两。研为细末，用糊制成梧桐子大小的丸剂。每次空腹时用茶水送服十丸。（《龙木论》）
竹鱼
（《本草纲目》）
【集解】李时珍说：产于桂林湘江、漓江等水域。外形类似青鱼，体型较大而骨刺较少。体色如竹子般青翠，鲜艳可爱，鳞片间杂有朱红色斑点。肉质味道与鳜鱼相似，是岭南地区的珍贵食材。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】调和脾胃、补益元气，祛除湿气（李时珍）。
鲻鱼
（宋代《开宝本草》）
【释名】子鱼。
李时珍说：鲻鱼因颜色缁黑而得名。广东人误称为“子鱼”。
【集解】马志说：鲻鱼生活在江河浅水中。外形像鲤鱼，身体圆而头部扁，骨头柔软，习性喜食泥。
李时珍说：鲻鱼产于东海。形状像青鱼，体长可达一尺多。其鱼子充满腹部，有黄色脂肪，味道鲜美，水獭喜食。江浙一带的人将其视为佳品，腌制为鱼鲞或鱼腊。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】开胃，通利五脏。长期食用，能使人肥壮健硕。与任何药物同服均无禁忌（《开宝本草》）。
白鱼
（宋《开宝本草》）
【释名】鱎鱼（读音为乔，去声）。
李时珍说：白也写作鲌。白，是指它的颜色。鱎，是指它的头和尾都向上翘。
【集解】刘翰说：生长在江湖中。颜色白，头昂起，大的长六七尺。
李时珍说：鲌鱼体形窄，腹部扁平，鳞片细小，头和尾都向上翘，肉中有细刺。周武王时白鱼跳入船中的典故就是指这种鱼。
肉
【气味】甘，平，无毒。
孟诜说：新鲜的肉适合与豆豉一起煮成羹汤，虽然不会引发疾病，但吃多了也会让人滞闷。隔夜的肉不要吃，否则会使人腹部发冷。烤着吃，也容易轻微引发气滞。可以用盐腌或用酒糟腌制，都可以食用。
瑞说：吃多了会生痰。与枣同食，容易导致腰痛。
【主治】增进食欲，促进消化，消除水肿，使人健壮丰满（《开宝本草》）。辅助脾胃功能，调和五脏，疏通十二经络之气，缓解气血运行不畅（《食疗本草》）。治疗肝气虚弱，补益肝脏、改善视力，促进血液循环。灸疮久不溃脓时，将鱼肉切片食用，效果良好。患有疮疖的人食用后，会促使脓液排出（《日华子本草》）。
【发明】李时珍说：白鱼比其他鱼似乎更适宜食用，但也能引发体内热毒而生疮。至于所谓能补肝明目，调理五脏，疏通十二经络的说法，恐怕也是过分夸赞之词，不足以完全采信。应当以《开宝本草》的注解为准。
鯼鱼
（《食疗》）
【释名】李时珍说：鯼鱼生性喜食其他鱼类，其眼睛斜视，因此称为鮻。
《异物志》认为它是石首鱼，这是错误的。《食疗》中写作“鯮”，但古代并无此字。
【集解】李时珍说：鮻鱼生活在江河湖泊中。身体圆厚而长，类似鳡鱼但腹部稍隆起，额头扁平且嘴长，口位于下颌下方，鳞片细密，腹部白色，背部微黄。也以其他鱼类为食。大的可达二三十斤。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补益五脏，强健筋骨，调和脾胃。多食对人有益，尤其适合制成腌鱼（鲊），晒干后味道香美，也不会引发疾病（孟诜）。
鳡鱼
（音同“感”。《本草纲目》）
【释名】??鱼（音同“绀”）。鳏鱼、黄颊鱼。
李时珍说：鳡，意为勇猛。??，意为贪婪（??，音同“陷”），指贪食无厌。这种鱼强健难捕捉，能吞食同类，既有勇力又贪噬他物。因其习性独来独往，所以称为“鳏”。《诗经》中“其鱼鲂、鳏”的“鳏”即指此鱼。
【集解】李时珍说：鳡鱼生活在江河湖泊中。身体像鮻鱼但腹部扁平，头部像草鱼但嘴更大，面颊像鲇鱼却呈黄色，鳞片似鳟鱼而稍显细密。体型大的可达三四十斤，吞食其他鱼类极为凶猛，池塘中若有此鱼，便无法养殖其他鱼类。《东山经》记载：“姑儿之水多产鳡鱼”，说的就是它。《异苑》中提到：各种鱼将要产卵时，鳡鱼常用头冲撞它们的腹部，因此世人称它为众鱼之母。然而各种鱼产子时，实际是雄鱼冲撞雌鱼腹部，并排出白色精液覆盖鱼卵，并非全是鳡鱼所为。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】食用可止呕吐，温补脾胃（李时珍）。
石首鱼
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（宋代《开宝本草》）
【释名】石头鱼（《岭表录异》）、??鱼（音免。《本草拾遗》录）、江鱼（《浙江志》）、黄花鱼（《临海志》），晒干的称为鲞鱼（音想。也写作鱶）。
李时珍说：鲞鱼能滋养身体，人们常思念它的美味，因此“鲞”字从“养”。罗愿说：各种鱼晒干后都可称为鲞，但味道都不及石首鱼，所以唯有它能独享这一名称。以颜色白的为佳，故称白鲞。若经风吹则变红色，味道也会变差。
【集解】马志说：石首鱼，刚出水时会鸣叫，夜间观察可见其发光，头内有像棋子一样的石头。还有一种野鸭，头内也有石头，据说是这种鱼变化而成的。
李时珍说：这种鱼生长在东南海域。外形像白鱼，身体扁平，骨骼柔软，细密的鳞片呈金黄色。头部有两颗白色石头般的硬物，晶莹洁白如玉。到了秋天会变成有冠的野鸭（即头部长有冠羽的野鸭）。腹部的白色鱼鳔可熬制成胶。《临海异物志》记载：小的叫?水，稍大的叫春来。田九成在《游览志》中说：每年四月，这种鱼从海洋洄游而来，鱼群绵延数里，声响如雷。渔民用竹筒探入水底，听到鱼群声音便撒网，截住水流捕捞。向鱼群泼洒淡水，鱼就会困顿无力。第一批洄游的鱼品质最好，随后第二、第三批来的鱼，体型逐渐变小，味道也变差了。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】与莼菜一起煮成羹，能开胃益气（《开宝本草》）。
鲞
【主治】烤熟食用，能化解瓜类积滞成水，治疗急性腹泻，以及突然腹胀、食物不消化（《开宝本草》）。能消化积食，主治中恶（邪气侵袭）。鲜鱼效果不如鲞（张鼎）。
【发明】
李时珍说：陆文量在《菽园杂记》中提到：痢疾最忌讳油腻和生冷食物，唯独白鲞适合食用。这一说法与本草中记载的鲞主治腹泻相吻合。因为鲞生活在咸水中而性质不燥热，且不含脂肪、不油腻，所以不会引发体内热邪，反而能帮助消化、调理肠胃。
【附方】新方一则。
蜈蚣咬伤：用白鲞皮贴敷患处。（引自《集成》）
头中石魫
【主治】治疗石淋，用水研磨后服用，也可烧成灰用温水送服，每日三次（引自《开宝本草》）。研成粉末或烧研后用水送服。主治小便淋沥、排尿不畅。煮汁服用，可解砒霜毒、野菌毒、蛊毒（李时珍）。
【附方】新方二则。
石淋诸淋：用石首鱼头骨十四个，与当归等量，研成末。加水二升，煮至一升，一次服下，立刻痊愈。（出自《外台秘要》方）
聤耳出脓：将石首鱼鳔研成末，或烧存性后研末，撒入耳中。（出自《集简方》）
【附录】墨头鱼 李时珍说：产于四川嘉州。外形类似??子鱼，长的可达一尺。头部黑如墨，头上有两颗白点。又名北斗鱼。常在二三月出现，渔民夜间用火照明，以叉捕捉。
勒鱼
（《本草纲目》）
【释名】李时珍说：这种鱼的腹部有坚硬的刺会扎人，所以得名“勒鱼”。
【集解】李时珍说：勒鱼产自东南海域，每年四月洄游而至。渔民会张网等候，听到水中有声响，便知鱼群到了。鱼群有时来一次、两次或三次，之后就不再出现。它的外形像鲥鱼，头小鳞细。腹部下方有硬刺，类似鲥鱼腹部的刺，头顶有骨头，闭合时形状像鹤的喙。晒干的勒鱼称为“勒鲞”，吴地（今江浙一带）人非常喜爱。将未熟的甜瓜用勒鲞骨插入瓜蒂，一夜之后便会变熟。石首鱼（黄鱼）的鲞骨也有同样效果。
肉
【气味】甘，平，无毒。
【主治】开胃暖中。制成鱼干效果更佳（李时珍）。
鳃
【主治】疟疾。取一寸鳃加入七宝饮，用酒、水各半煎煮，露天放置一夜后服用（李时珍。《摘玄方》）。
鲚鱼
（读音为“剂”。《食疗本草》）
【释名】??鱼（读音“剂”）、鮤鱼（读音“列”）、??刀（读音“篾”）、鱽鱼（读音“刀”）、鰽鱼（《广韵》读音“遒”，也写作“鮂”）、望鱼。
李时珍说：这种鱼的形状像用来切割或劈篾的刀，因此有这些名称。《魏武食制》中称它为望鱼。
【集解】李时珍说：鲚鱼生活在江河湖泊中，通常在三月开始出现。它的形状狭长而薄，像削成的木片，也像细长锋利的尖刀。鱼鳞细密呈白色。嘴部上方有两根坚硬的触须，鳃下长有如麦芒般的鬣毛。腹部下方生有锋利的硬刺，锐利如刀。腹部靠近尾部有短鬣，肉中多细刺。用油煎、火烤或做成腌鱼、鱼干都很美味，但水煮反而逊色。《淮南子》记载：“??鱼只饮水不进食，鳣鱼和鲔鱼只进食不饮水。”此外《异物志》说：“鰽鱼在仲夏时节从海中逆流而上。体长一尺多，腹部下方如刀刃，肉中细骨如同鸟羽。传说它是鰽鸟所化，所以腹内还留有两颗鸟肾。这种鸟羽毛白色，像白鹭般群飞。到仲夏时，鸟隐匿而鱼出现，变化确凿无疑。”但如今鲚鱼也能自行产卵，未必全是鸟所化。
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肉
【气味】甘，温，无毒。
孟诜说：会引发疥疮，不可多吃。
李时珍说：助长火气，引发痰湿，诱发疾病。
鲊
【主治】外贴治疗痔瘘（李时珍）。
【附方】新方一则。
瘘管多孔：用耕犁过的土烧至发红，以醋浸泡，再将壁土加热，用大??鱼鲊反复沾染热土后外贴患处。每日一次。（《千金方》）
鲥鱼
（《食疗本草》）
【释名】宁源说：因这种鱼只在初夏时节出现，其他月份没有，所以得名“鲥”。
【出产】李时珍说：根据孙愐的记载，鲥鱼产自江东。如今长江中都有，但以江东产量最多。因此应天府将其作为贡品进献朝廷。每年四月鲚鱼出现后，鲥鱼便随之而来，据说是从海中逆流而上，人们非常珍视它。只有蜀地人称它为“瘟鱼”，因忌讳而不食用。
【集解】李时珍说：鲥鱼，体形秀美而侧扁，略似鲂鱼但更长，通体银白如雪，肉中密布细刺如绒毛，鱼卵极其细腻。因此何景明称赞它“银鳞细骨”，而彭渊材则遗憾其味美却多刺。大的鲥鱼不超过三尺长，腹部生有三列三角形硬鳞如铠甲，脂肪也储存在鳞甲间，它十分爱惜这些鳞甲。鲥鱼习性浮游，渔民将丝网沉入水下数寸捕捞，只要有一根丝线挂住鱼鳞，它便不再挣扎。刚离水就会死亡，极易腐败。所以袁达在《禽虫述》中记载：鲥鱼被网挂住便静止不动，是为了保护鳞甲。不宜煎煮，唯有与笋、苋菜、芹菜、荻芽等蔬菜连鳞清蒸最佳。也可用酒糟腌制保存。其鱼鳞与众不同，用石灰水浸泡后晒干能层层揭起，是制作女子花钿的上好材料。
肉
【气味】甘，平，无毒。孟诜说：稍发疳痼。
【主治】补虚劳（孟诜）。蒸出油，用瓶子盛装后埋入土中，取来涂抹汤火伤，效果甚佳（宁源）。
嘉鱼
（宋代《开宝本草》）
【释名】鮇鱼（读音为“味”）。拙鱼（《本草纲目》）、丙穴鱼。
陈藏器说：左思在《蜀都赋》中写道：嘉鱼产自丙穴。李善注释说：这种鱼在丙日离开洞穴。也有人说：是因为洞穴朝向丙方，鱼难道能选择特定日子出入吗？查考：《抱朴子》记载：燕子会避开戊己日，鹤能感知夜半时分。鱼怎么会不知道丙日呢？
李时珍说：“嘉”是美好的意思。杜甫有诗云：“鱼知丙穴由来美”，说的就是这种鱼。河阳地区称它为“鮇鱼”，是强调其味道鲜美；蜀地人叫它“拙鱼”，是形容它性情迟钝。关于“丙穴”的说法有多种。按：《文选》注中记载：丙穴位于汉中沔县以北，共有两处，通常在三（八）月捕捞。“丙”是地名。《水经》记载：丙水发源于丙穴。因穴口朝向丙方，故得此名。嘉鱼常在三月出穴，十月回穴。黄鹤提到：蜀中丙穴数量众多，不仅限于汉中。嘉州、雅州、梁山、大邑、顺政等县均有丙穴。嘉鱼通常在春末出穴游动，冬季回穴。
【集解】马志说：嘉鱼是乳穴中的小鱼。因常饮用乳水，所以对人体有益。
李时珍说：按：任豫《益州记》记载：嘉鱼在蜀郡各地都有。外形像鲤鱼，鳞片细如鳟鱼，肉质肥美，大的有五六斤重。以乳泉为食，产于丙穴。二三月随水流游出洞穴，八九月逆水返回洞穴。《夔州志》记载：嘉鱼在春社前出穴，秋社后归穴。头部有黑点，身体修长，鳞片细密，肉色洁白如玉。味道偏咸，因食盐泉所致。范成大《虞衡志》记载：嘉鱼形似鲥鱼而脂肪更多，味道极鲜美，梧州人将其制成鱼鲊馈赠远方。刘恂《岭表录异》记载：苍梧戎城县江水口产嘉鱼，形似鳟鱼而更为肥美，其他鱼无法相比。烤制时需用芭蕉叶隔火，以防油脂滴落导致火灭。也可制成鱼脍。
肉
【气味】甘，温，无毒。
孟诜说：略有毒性，但味道极为鲜美。
【主治】食用后，能使人肥壮健美、容光焕发（《开宝本草》）。煮食可治疗肾虚消渴、体虚劳损（陈藏器）。
【发明】马志说：这种鱼以乳水为食，功效与乳汁相同。长期食用，滋补之力强于乳汁，类似英鸡的效果。
孟诜说：因其常在崖石下的孔洞中吸食乳石沫，故有补益作用。
鲳鱼
（出自《本草拾遗》）
【释名】?鱼（《录异》）、鲳鯸鱼（《本草拾遗》）、昌鼠（陈藏器所载）。
李时珍说：“昌”意为鲜美，因其味道而得名。另有一种说法：这种鱼在水中游动时，其他鱼会跟随其后，吞食其分泌的涎沫，行为类似娼妓，故得名“鲳”。福建人误称为“?鱼”。广东人连鱼骨一同烹煮食用，称之为“狗瞌睡鱼”。
【集解】陈藏器说：鲳鱼生长在南海。外形像鲫鱼，身体呈正圆形，没有硬骨，烤着吃非常鲜美。
李时珍说：福建、浙江、广东南海一带，四五月间出现这种鱼。《岭表录异》记载：?鱼形状类似鳊鱼，但鱼腹部位突起，与背部相连呈圆形，鱼肉非常厚实，洁白如凝固的脂肪，只有一根脊骨。用葱、姜烹调，用粳米蒸煮，它的骨头也会变软可以食用。
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肉
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】能使人肥壮强健，增益气力（陈藏器）。
腹中子
【气味】有毒。会导致腹泻（陈藏器）。
鲫鱼
（《名医别录》下品）
【释名】又名鲋鱼（读音同“附”）。
李时珍解释：陆佃在《埤雅》中说：鲫鱼成群游动时相互靠近，所以称为“鲫”；又因它们喜欢相互依附，故又称“鲋”。
【集解】韩保升记载：鲫鱼在各地池塘沼泽中都有分布。外形像小鲤鱼，颜色黑而身体短，肚子大而脊背隆起。大的能长到三四斤重。
李时珍说：鲫鱼喜欢贴近泥底活动，不吃杂物，所以能补益胃气。冬季时肉质肥厚且鱼卵饱满，味道尤为鲜美。郦道元《水经注》记载：蕲州广济县的青林湖出产鲫鱼，体长二尺，食用时肉质丰腴味美，能抵御寒暑之气。东方朔《神异经》提到：南方湖泊中多有鲫鱼，身长数尺，食用后可消暑并驱散风寒。《吕氏春秋》称：鱼类中的美味，包括洞庭湖的鲋鱼（即鲫鱼）。由此可见，鲫鱼作为佳肴，自古就备受推崇。
肉
【气味】味甘，性温，无毒。李时珍说：与蒜同食，会轻微发热；与沙糖同食，易生疳虫；与芥菜同食，会导致浮肿疾病；与猪肝、鸡肉、野鸡（雉）肉、鹿肉、猴肉同食，会引发痈疽；与麦门冬同食，对人体有害。
【主治】与五味子一同煮食，主治身体虚弱消瘦（陈藏器）。能温补脾胃、降逆气（日华子）。可止泻痢和肠痔（韩保升。夏季因热引起的痢疾食用有益，冬季不宜）。与莼菜一起做羹，主治胃气虚弱不消化食物，能调理脾胃、补益五脏。与茭白一起做羹，主治服用丹石类药物后引发的发热（孟诜）。生品捣烂外敷，可治疗顽固的肿毒不散及瘑疮。与小豆一同捣烂外敷，可治疗丹毒。烧成灰后与酱汁调和，外敷治疗十年不愈的疮疡。用猪油煎药灰内服，可治肠痈（苏恭）。与小豆煮汁服用，能消除水肿。将本品炙烤出油外涂，可治疗妇女阴部溃疡等疮症，能杀虫止痛。将白矾填入本品中烧研后用水送服，可治肠风血痢。将硫黄填入本品中煅研，或将五倍子填入本品中煅研后用酒送服，均能治疗便血。将茶叶填入本品中煨熟后服用，可治消渴症。将大蒜填入本品中煨研后用水送服，可治膈气。将绿矾填入本品中煅研后用水送服，可治反胃。将盐花填入本品中烧研，外擦可止牙痛。将当归填入本品中烧研，外擦可乌须黑发、止血。将砒霜填入本品中烧研，可治急性疳疮。将白盐填入本品中煨研，外搽可治骨疽。将附子填入本品中炙焦后与油调和，外涂可治头疮和白秃（李时珍）。
【发明】朱震亨说：各种鱼类都属火性，唯独鲫鱼属土性，具有调理肠胃、充实肠道的功效。但如果过多食用，也会引发上火。
【附方】旧方五则、新方三十一则。
鹘突羹：治疗脾胃虚冷、食欲不振。取鲫鱼半斤切碎，用煮沸的豆豉汁浇入，加入胡椒、莳萝、干姜、橘皮等研成的粉末，空腹食用。（《食医心镜》）
突发水肿：用三尾鲫鱼，去除内脏保留鱼鳞，将等量的商陆和赤小豆填满鱼腹后扎紧，加三升水煮至糜烂，去掉鱼，吃豆饮汁。每两日一次，不超过三次，小便通利后即痊愈。（《肘后备急方》）
消渴饮水：用一条鲫鱼，去除内脏保留鱼鳞，用茶叶填满鱼腹，用纸包裹后煨熟食用。不超过几条即可痊愈。（吴氏《心统》）