她将紫莹莹的葡萄逐粒摘下,清水洗净后入锅,添水与白糖。 “白糖清甜,与葡萄搭配,能凸显其清爽酸甜。” 南木公主边搅拌边说。
煮至葡萄皮微绽,汤汁浓稠,葡萄汁滤入陶罐晾凉。此时,桃酪已初步凝固。
南木公主将其盛入小瓷碗,递给凌可。
凌可迫不及待尝上一勺,顿时双眸放光:“太好吃啦!有桃子的果香、牛乳的醇厚,还有红糖的独特香甜,冰冰凉凉,太舒服啦!” 众人纷纷品尝,赞不绝口。
南木公主微笑着,取来冰块敲碎置于竹筒。
葡萄汁晾凉后倒入,碎冰与果汁相遇,“滋滋” 作响,凉意四溢。
南木再撒上撕碎的薄荷叶,用木勺搅拌均匀后分给众人。凌岚轻抿一口,赞叹道:“酸甜冰爽,薄荷的清凉更添韵味,公主殿下巧思独具!”
南木思考了一下,这款冰饮就命名为 “翠葡冰饮”,以体现葡萄的翠色、白糖的清甜以及冰爽的口感。
王家家主点头附和:“公主这制冰与冰饮之法,必能在夏日大受欢迎。”
南木公主笑意盈盈:“其实制作并不复杂,原料也常见。像这红糖、白糖,运用得当,便能让冰饮滋味更上一层楼。”
随后,南木又准备制作一款荔枝冰沙。
她命人将荔枝剥壳去核,放入纱布袋挤出汁水,倒入碗中,加入适量白糖搅拌均匀。
接着,把冰块敲成冰沙状倒入荔枝汁。
搅拌后,荔枝冰沙呈现出诱人的色泽。南木公主解释道:“白糖能提荔枝之鲜,冰沙与之融合,口感更为丰富。”
众人品尝后,皆沉醉于这冰爽清甜之中。这款冰沙就叫做 “玉荔碎冰沙”,寓意荔枝如美玉般莹润,搭配白糖制成冰沙。
紧接着,南木开始制作西瓜冰甜露。