顾清辞神色平静，并无丝毫怯场。他先是净手，动作舒缓而郑重，带着一种近乎仪式的美感。随后，他取过准备好的白瓷盖碗，用茶则小心地投入适量的“岁寒”干茶。那乌润紧结的条索落入素白的碗底，发出细微清脆的声响。

“此茶，名曰‘岁寒’。”顾清辞开口，声音清朗，不疾不徐，清晰地传入每个人耳中，“采自北地南山深秋，经霜而后采，其性温醇，其韵绵长，最宜冬日烹煮，取其暖意，涤荡身心。”

没有过多渲染，只平实道来，却自有一股令人信服的力量。

说罢，他提起红泥小炉上已然沸腾的山泉水，并非采用冲泡岩茶时那般悬壶高冲的激烈手法，而是将壶嘴压低，让水流沿着盖碗内壁缓缓注入，手法沉稳而精准。热水与茶叶接触的瞬间，一股沉稳醇厚、带着焙火香与隐约蜜甜的茶香，便随着蒸腾的热汽，温和地弥漫开来，不像“岩韵”那般霸道张扬，却如同冬日里的暖阳，悄无声息地浸润着整个漱玉轩。

宾客中响起一阵低低的、带着讶异的议论。

“这香气……好奇特，不似寻常煮茶那般沉闷。”

“闻之便觉通体舒泰，隐有暖意。”

“确是北地风格，却又有所不同……”

顾清辞无视周围的细微骚动，合拢盖碗，静候片刻，让茶叶充分浸润。随即，他将初泡的茶汤倒入茶洗，此为“温润泡”，意在唤醒茶叶。接着，再次注入热水，这一次，他稍提高了水壶，让水流略具冲击力，以更好地激发茶味。

稍候片刻，他执起盖碗，将橙红明亮的茶汤匀速倾入公道杯中。那茶汤色泽诱人，香气在公道杯中愈发凝聚，温暖醇和，令人食欲大动。

他执起公道杯，为每一位宾客面前的品茗杯斟上七分满。素白的瓷杯衬着红浓的茶汤，更显其色澄澈温润。

“诸位，请。”顾清辞抬手示意，姿态优雅从容。

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