林大生迎上来，用力拍了拍张屠夫的肩膀：“老张，今晚可得看你手艺了！这可都是好东西，皮子别刮破了，肉也别糟践了！先从这些小的开始，练练手，最后再收拾那大家伙！”

“得嘞！您瞧好吧！”

张屠夫把工具箱往地上一放，打开，里面各式各样、长短不一的尖刀、砍刀、剥皮刀排列得整整齐齐，在火把和逐渐亮起的马灯光线下闪着寒光。

他挽起袖子，露出两条粗壮有力的胳膊，对周围几个早就跃跃欲试的年轻后生一挥手：“来几个手脚麻利的，搭把手！把这头抬到条凳上去！”

两个小伙子立刻上前。

合力将一只体型中等的灰狼抬到早已准备好的宽大长条木凳上。

张屠夫拎起一柄厚背薄刃的尖刀，用拇指试了试锋口，走到狼尸前，嘴里念叨着：“老少爷们儿都靠后点，别溅一身血！”

他深吸一口气，眼神变得专注，一手按住狼头，另一只手握着尖刀，找准位置，手腕一沉。

“噗”地一声，利落地从狼脖颈下方捅了进去，直抵心脏。

动作干净利落，确保放血彻底。

暗红色的狼血立刻顺着刀口涌出，流进下面放着盐水的木盆里。

空气中刚刚淡去一些的血腥味，瞬间又浓郁起来。

放完血，才是重头戏——剥皮。

张屠夫换了一把刀身更窄、更锋利的剥皮刀。

他用刀尖在狼的四只蹄腕处轻轻划开一圈，然后又从腹部中线，小心翼翼地将皮毛划开。

“看着点。”张屠夫一边操作，一边对旁边观摩的年轻人讲解，声音在寂静下来的场地上格外清晰，“这狼皮金贵，下刀要又准又轻，不能划破了里面的肉，更不能捅穿了皮子。顺着这层肉和皮之间的‘膘’往里走，用巧劲……”

只见他手指配合着刀尖，一点点地将狼皮与肌肉分离开来，发出轻微的“嗤嗤”声。

那手法极其娴熟，仿佛不是在剥离，而是在进行一场精细的解剖。

周围围观的乡亲们，无论男女老少，都屏息凝神地看着，眼神里充满了对这门手艺的惊叹和对猎物的珍惜。

当一张相对完整的、带着头尾的狼皮被张屠夫像脱衣服一样，从狼尸上“褪”下来时，人群中发出一阵低低的惊呼。

“好家伙，这张皮子真不赖！毛厚实！”