帐篷下面是灶台、油锅、案板、不锈钢大盆，

灶膛里的火苗舔着锅底，油烟和香气搅在一起，被秋风吹得满广场都是。

有人从城东骑了二十分钟的自行车过来，有人从城南坐公交和中巴车过来，

还有下了班直接步行来的，人还没到就伸着脖子往帐篷那边看。

十几口大铁锅一字排开，场面颇为壮观。

玉姐站在中间那口锅前面，围裙系得紧紧的，

头上戴了一顶白色的厨师帽，脸上比平时多了几分郑重，

手里的锅铲比她平时用的那把大了一号，握着不太顺手，但翻了几下就习惯了。

钱江来的两位老板各占一口锅，一个胖些，一个瘦些，围裙上印着自家排挡的店名。

锅里的油温已经上来了，他们把处理好的小龙虾倒进去，

“哗”的一声，油花四溅，热浪扑在脸上，

两个人都眯了眯眼睛，手里的锅铲翻得又快又稳。

华融来的两位老板站在旁边两口锅前，做的是口味虾。

做法跟油焖虾不一样，汤汁更多，辣味更重，紫苏是灵魂。

他们把切碎的紫苏撒进锅里，那股子特殊的香气一下子被热油激了出来，飘散开去。

广场上的人越聚越多，男女老少都有，

有的端着自家带来的碗筷，有的空着手，什么都不带。

几个孩子在人群里钻来钻去，被大人呵斥了一声，

缩了缩脖子，老实了几秒，又钻进去了。

广场东北角临时搭了一个小台子，不高，半米，铺着红地毯，立着一支话筒。

话筒试过音了，“喂喂”了两声，音箱里传出闷闷的回响。

李南走上台的时候，人群安静了一下。

他穿着一件深蓝色的夹克，没有打领带，站在话筒前，

先看了一眼台下的那些面孔——黑压压的，

一张挨着一张，有熟悉的，有陌生的，有年轻的有年老的，

但眼睛里都带着一样的东西，好奇和期待。

他的话不长，没有稿子，说了不到两分钟。

“各位父老乡亲，今天我们在这里举办这个活动，