“那东西费工夫，存不住，容易坏。前阵子倒是有个老农送来一小坛野葡萄酒，味儿还行。就是有点浑，半斤卖四十文，早卖完啦。”

他指着柜台后几个大酒坛：“寻常还是喝粮食酒的多，咱这儿的高粱酒、米酒都不错，价钱也实在。”

许安宁看了看那粮食酒，又问：“那要是颜色透亮，品质好的果酒，您觉得能卖上价吗？”

店家眼睛一亮：“哟，那可稀罕！要是真有好果酒，颜色清亮不浑浊，年节下摆出来，一斤卖上六七十文，高的能卖到百文嘞！”

“怕是富家爷们都愿意尝个新鲜，姑娘莫非有门路？”

“只是随口问问。”许安宁笑了笑，没有透露太多，又闲聊了几句，便和阿暖出来。

走在集市上，许安宁心里计算成本，红糖六十文一斤。

要是能成功提炼出来白糖，损耗就算一半，一斤红糖能得到半斤白糖，这成本确实高昂。

但要是用这白糖酿出品相好的果酒，一斤酒哪怕卖六十文，扣除其他成本，利润也相当可观，比豆腐和卤味肯定挣的更多。

更重要的是，市场有需求，高品质的果酒是稀缺货。

离开酒肆后，许安宁又带着阿暖去了卖炭的地方，买了一百斤质量好的青冈木炭，付了五百文钱。

阿暖将东西扛上车赶回去，路过粮店，人比之前更多了。

许安宁在边上看看了现在的粮价，又涨了点。

等过段时间怕是生意就做不下去了，等这粮价涨到快没有利润空间，再停手。

午后，阿暖带着安平安和去了后山挖冬笋，村民们很多也都去了。

大牛在一旁忙着，许安宁开始了她的白糖大业。

成败的关键在于炭的吸附能力，她得先做件关键事，活化炭。

取出一部分青冈木炭块，放入一个小陶罐里，将罐口用湿泥封住，只留一个小孔。

然后，把这个陶罐埋进灶膛还有温度的灰烬里，利用持续的热量对炭块进行长时间的干馏和初步活化。