瘦肉放回空间，留着下次吃。

安平控制着锅下的火，许安宁将肥肉丁倒进去，锅里立刻响起“滋滋”声。

她拿着木铲，耐心地慢慢翻炒着。

起初，肥肉丁只是变得透明，溢出一点清凉的油脂。

渐渐地，油脂越来越多，白色的肉丁在油锅里翻滚，慢慢缩小，颜色由白转微黄。

最后变得金黄焦脆，焦香的肉油味霸道地充斥了整个小屋，甚至飘出了院子。

安平和安和一左一右围在灶边，眼睛一眨不眨地盯着锅里的变化。

看着白色的肥肉变成诱人的金色油渣，小鼻子不停地吸着气，仿佛多闻一口都是赚到，口水咽了一口又一口。

许安宁看着火候差不多了，用勺子将熬好的猪油舀进另一个洗净晾干的陶罐里。

剩下的油渣捞起来，沥了沥油，倒在碗里，趁热撒上一点点盐粒，搅拌均匀。

“来，尝尝。”她将碗递到两个眼巴巴的小家伙面前。

安平和安和迫不及待地吹着气，捏起一颗还滋滋冒着油泡的油渣，顾不得烫就放进嘴里。

“咔嚓！”一声脆响，浓郁的油脂香气和咸香瞬间在口中炸开，那种酥脆和油润感，是他们多年来从未体验过的美味。

两人幸福地眯起了眼睛，一小口一小口地嚼着，连手指上沾的油渍都舍不得擦掉，要仔细吮干净。

许安宁看着他们满足的样子，自己也捏了一颗放进嘴里。

确实香！

她将大部分油渣留起来，炒菜用。

接下来的一段时间，这小院里便开始了重复而忙碌的日子。

野荷塘里的藕得处理，尽快把它们做成粉。

每天还没怎么亮，许安宁就起来了，把空间里的藕取出来一部分，和安平一起坐在院子里清洗以及刮皮。

刮完皮之后就是磨浆，那粗糙的石头吱吱呀呀地响着，往往要持续大半天。

俩人就算替换着，胳膊也抡的几乎转不动，全身也是又酸又痛。

磨好的藕浆倒入木盆中，加入清水搅拌，然后便是漫长的沉淀。

沉淀的时间需要一晚，第二天又赶紧撇去上层的清水，留下盆底雪白的湿粉。