厨房门一关，外面的人就只能听到里面传来富有韵律的切配声、哗哗的水声，以及渐渐弥漫开来的、越来越浓郁的诱人香气。何雨柱手脚麻利，处理起这些江南食材来更是得心应手，仿佛又回到了前世在苏城老宅的厨房里。

他先将肥嫩的草鸡处理干净，取了鸡胸肉切成细如发丝的鸡丝，准备做个清炒鸡丝，讲究的是火候要快，才能保持鸡肉的嫩滑。接着将活鲫鱼刮鳞去内脏，巧妙地在鱼腹中塞入精心调味的猪肉末，做成鲫鱼酿肉，这道菜最考验对火候的掌控，要让鱼肉的鲜美与猪肉的醇香完美融合。

那五花肋条肉被他切成方正的大块，用提前泡软的干稻草仔细捆扎好，准备做一道稻草扎肉。稻草的清香会慢慢渗入肉中，解腻增香，是江南农家菜的智慧结晶。

最费工夫的是那几只大闸蟹，他耐心地拆出蟹黄蟹肉，和着一点点猪油熬制成金黄油亮的蟹粉，一部分用来做蟹粉豆腐，另一部分则与剁好的猪肉末混合，团成硕大饱满的蟹粉狮子头，小心翼翼地放入砂锅中文火慢炖。

还有那盐水虾，做法极简，却最考验虾的新鲜度。水沸下虾，稍焯即起，佐以姜末香醋，最能体现虾肉本身的清甜。时令的冬笋切片，与雪里蕻咸菜同炒，便是雪菜冬笋，咸菜的醇厚与冬笋的清脆相得益彰。又用泡发的香菇和嫩青菜心做了香菇菜心，清淡素雅。

考虑到宴席需要荤素搭配，何雨柱特意准备了一道马兰头拌香干。将新鲜的马兰头焯水后切碎，与切成小丁的香干拌匀，淋上香油和少许酱油，清香爽口，是地道的江南春季时令菜。虽然现在不是马兰头最好的季节，但他空间里生长的依然鲜嫩。

接着，他展示了一道极其考验刀工的功夫菜——文思豆腐。只见他取出一块嫩豆腐，运刀如飞，细如发丝的豆腐丝在清水中缓缓散开，如同盛开的菊花，配上同样切得极细的香菇丝、青菜丝、火腿丝，放入清鸡汤中一氽，便成了一道汤清味醇、口感滑嫩至臻的佳肴。这道菜不仅考验厨师的刀工，更考验对食材特性的理解，多一分则老，少一分则生。

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最后，他准备了一道地道的江南汤品——莼菜肉丝汤。选用最嫩的莼菜芽尖，配以细细的里脊肉丝，用清澈的高汤做底。莼菜滑嫩爽口，带着特有的清香，肉丝鲜嫩不柴，整道汤清新淡雅，正好在丰盛的宴席中起到清口的作用。

整整十道菜，一个汤，道道精致，香气各异。清炒的鲜，红烧的醇，清炖的雅，蟹粉的奢......各种香味在厨房里交织、升华，然后丝丝缕缕地飘散到整个屋子，勾得在客厅等待的化罗庚夫妇坐立不安，频频望向厨房方向。

“太香了！真是太香了！”华罗庚忍不住赞叹，不自觉地咽了咽口水，“光是闻着这味儿，我就知道，今天这顿饭，绝对错不了！这香味，让我想起小时候在金坛老家，母亲在厨房里忙碌的情景……”

师母也笑着点头，眼中带着怀念：“柱子这孩子，真是用心了。这香味，让我都想起老家过年时的情景了。你闻闻这稻草扎肉的香味，还有这蟹粉的浓郁，真是地道得很。”