这天晚上打烊后，一家人累得瘫坐在院子里，连说话的力气都没有了。小沈安早已趴在周氏腿上睡着了。

“他爹，阿辞，”周氏揉着酸痛的肩膀，叹了口气，“这生意好是好，可……这么下去，咱仨就是铁打的也扛不住啊！”

沈厚德也叹气道：“是啊，今天又有好几个老主顾没买着，唉，看着他们失望走，我这心里也不是滋味。”

沈清辞看着父母疲惫不堪的样子，心里既高兴又心疼。她知道，这是“成长的烦恼”，是生意做大了必然要面对的问题。不能一直这样疲于奔命，必须想办法改变。

“爹，娘，”她坐直身子，语气认真地说，“咱们不能光顾着高兴，得想想办法了。再这样下去，累垮了身体不说，万一哪天味道出了差错，或者得罪了老主顾，那就得不偿失了。”

周氏和沈厚德都看向女儿：“阿辞，你有啥想法？”

沈清辞沉吟道：“首先，咱们得适当控制一下销量，不能来多少卖多少。每天就准备固定的量，卖完即止，提前跟客人说清楚，免得大家白跑。宁缺毋滥，保住品质最重要。”

“这法子好！”周氏立刻赞同，“不然真是要累死个人！”

沈厚德也点头：“对！就跟他们说，好东西得慢慢做，急不得！”

“其次，”沈清辞继续道，“咱们得考虑……是不是该请个人来帮忙了？”

“请人？”周氏和沈厚德都愣住了。他们自己做小生意惯了，从来没想过雇人。

“对。”沈清辞分析道，“光是洗菜、切配、打扫这些杂活，就占去娘和爹大半精力。如果请个踏实可靠的婶子或者大姐，专门做这些杂事，娘就能专心管灶台和柜台，爹也能腾出手来负责采购和送货，我也可以更专注地研究新品和把控味道。虽然要花些工钱，但咱们现在也负担得起，而且效率提高了，说不定还能多卖些，更划算。”

这话说到了点子上。周氏和沈厚德互相看了一眼，都有些心动。确实，如果能把杂活分出去，他们能轻松不少，也能把核心的卤制手艺抓得更牢。

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“他娘，我觉得阿辞说得在理。”沈厚德先开了口，“你看陈寡妇咋样？她男人去得早，一个人拉扯孩子不容易，人又勤快本分，就在咱后街住着。”

周氏想了想：“陈寡妇人是挺好，手脚也麻利。请她来帮忙，也算是帮衬她一把。工钱咱们给公道点就行。”

请人的事，算是初步达成了共识。沈清辞心里还有一个更大胆的想法，但她没有立刻说出来，准备等请人的事落实后再提。

然而，还没等他们去找陈寡妇，新的“烦恼”又主动找上门了。