连沈安都好奇地尝了一口凉拌菜，被那股清冽味激得吐了吐舌头，但过了一会儿又说：“嘴里凉凉的，像吃了薄荷糖！”

初步试验成功！虽然水芹菜味道独特，并非人人都能立刻接受，但其解腻清口的特性却很明显。沈清辞大受鼓舞，开始思考如何将它更好地融入自家的卤味体系。

她想到，醉仙楼的客人吃多了油腻荤腥，或许需要一些清爽的小菜调和口味。她尝试将焯过水、切碎的水芹菜，与卤好的花生米、香干丁一起，用淡淡的卤汁和香油拌匀，做成“水芹香干拌花生”。又试着在调制卤味蘸料时，加入极少量水芹菜末，增加风味的层次感。

几天后，她将这两样新作，连同每日的卤味一起，让父亲送去了醉仙楼，并附上一张小笺，简单说明了水芹菜的特色和创意。

送货回来的沈厚德，带回了一个意想不到的消息。

“阿辞！王掌柜说，咱们新送去的那个水芹拌花生，被一桌嫌卤味油腻的客人尝了，大加赞赏！说清爽解腻，正好配着卤味吃！郑师傅……郑师傅尝了蘸料，没说话，但让后厨以后配卤味时，可以备上一点咱们那个加了水芹末的蘸料！”

成功了！水芹菜这个看似不起眼的野菜，竟然真的得到了认可！

沈家小院再次被喜悦笼罩。周氏看着女儿，眼里满是骄傲：“咱阿辞这脑子，就是好使！连河滩上的草都能变成宝！”

沈厚德也憨厚地笑：“是啊，陆公子指点的路子，就是不一样！”

水芹菜的成功试水，让沈清辞的思路更加开阔。她意识到，美味的奥秘不仅仅在于珍贵的香料，更在于对普通食材的巧妙运用和独具慧眼的发掘。她开始更加留意身边的寻常之物，思考着更多的可能性。

然而，就在沈家生意逐渐步入正轨，新品也获得认可之时，一个老问题再次浮出水面——奶奶赵氏那边的聘礼。