小雅挎着保温盒,里面装着刚熬好的红枣小米粥,掀开盖子,甜香漫开,温柔地说:“大家先喝碗热粥暖暖胃,包饺子费力气,别饿着啦。”
“周爷爷王奶奶来啦!”小诺眼尖,喊着朝门口望去。周师傅和李爷爷、王奶奶一起走进来,周师傅手里拿着一本泛黄的《岁时广记》,笑着说:“冬至大如年,人间小团圆。古人冬至祭天祭祖、阖家吃饺,今日咱们祖孙同乐,包饺子吃团圆宴,正是应了冬至的老规矩。”王奶奶手里拿着一碟腌好的萝卜干,李爷爷则搬来小板凳,笑着说:“我来帮大家擀皮,老手艺了,保证擀得圆又薄!”
张峰笑着给每个孩子递上干净的围裙和套袖,又盛上热粥,孩子们捧着粥碗咕嘟咕嘟喝着,胃里暖融融的,厨房内满是叽叽喳喳的笑声,热闹极了。
张峰清了清嗓子,站在长桌旁说:“我们今天的冬至团圆饺宴分四步走,第一步和面包皮,揉面擀皮,彩面白面都备好;第二步调馅包饺子,包传统肉馅、素馅,也包创意彩面饺;第三步煮饺品鲜,把包好的饺子下锅煮,蘸着香醋蒜酱吃;第四步捏彩面摆件,用彩面捏冬至小物件,装点餐桌,好不好?”
“好!”孩子们齐声喊,喊声在厨房里回荡,伴着案板的轻响,格外热闹。
队伍热热闹闹散开,各自忙活。小泽和李爷爷一组揉面擀皮,李爷爷手把手教孩子们擀皮,左手转面剂,右手擀擀面杖,圆圆的饺子皮便成型了,小泽擀的皮又大又圆,引得大家称赞;乐乐和小远围着馅料盆包饺子,乐乐的机械义肢捏着饺子皮,小心翼翼放馅、捏边,虽然慢但捏得紧实,小远则包起了“大肚饺子”,馅放得足足的,捏出歪歪扭扭的花边,还得意地举起来给大家看:“我的饺子最实在!”
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朵朵和王奶奶一组,王奶奶教朵朵包小巧的柳叶饺,指尖翻飞,小小的饺子便捏好了,朵朵学得认真,小手捏着面皮,慢慢捏出柳叶边,还把自己包的小饺子画进手记里,一笔一画格外温柔。
小妍和小诺负责调创意馅料,加了虾仁的三鲜馅、甜甜的豆沙馅,还教大家包彩面元宝饺,绿的菠菜面、红的胡萝卜面,包出的饺子五颜六色,摆在盘子里格外好看。
小宇蹲在锅边,盯着灶上的火,时不时掀开锅盖看看水温,小声记着:“煮饺子要水沸下锅,加三次凉水,饺子浮起来就熟了,这样的饺子筋道不破皮。”像个小小的煮饺观察员。