泡好的黄豆在石磨里磨成浆，煮开后点上石膏，不一会儿就凝结成了白白嫩嫩的豆腐。穆萨小心翼翼地拿起一块豆腐，放进嘴里尝了尝，眼睛瞬间红了：“史总，这东西太好吃了，我从来没吃过这么软的食物。”

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“这叫豆腐，富含蛋白质，对孩子的身体好。”史国栋把磨具和黄豆分给他们，“你们回去可以试着做，有不懂的就来问我，做出来的豆腐，咱们火锅店也收。”

接下来的一个月，史国栋的火锅店陆续开了十家，每家店的后院都种上了蔬菜，员工们不仅能拿到工资，还能通过卖蔬菜和豆腐补贴家用。穆萨的妹妹不再晕倒，脸上也有了血色；另一个员工萨曼莎的儿子，终于能吃饱饭，开始背着捡来的旧书包去附近的公益学校上学。

可就在拓展计划即将结束，史国栋准备离开海地时，一个新的问题出现了——每家店每天都会产生大量的火锅老油，按照国内的规定，这些老油需要统一处理，但在海地，处理公司不仅要价高，还经常拖延时间。

“史总，这些老油要是堆在店里，用不了几天就会发臭，而且卫生局的人要是查到，会罚款的。”负责管理店铺的经理哈桑急得团团转。

史国栋看着油桶里金黄的老油，突然想起川渝火锅的传统——老油提味。他问哈桑：“海地的卫生法律里，有没有禁止回收老油再利用的规定？”

哈桑赶紧拿出厚厚的法律条文，翻了半天后眼睛一亮：“史总，没有禁止！只要经过严格的消毒，达到卫生标准，就可以销售。”

史国栋的心里冒出一个想法：“哈桑，咱们把这些老油回收起来，经过过滤、消毒，做成简易的火锅底料，低价卖给贫民窟的人怎么样？他们吃不起火锅，但有了底料，煮点蔬菜和豆腐，就能改善伙食，既营养又健康，最主要是好吃。”

迈克尔说道:″史总！这个方法好。″

哈桑愣住了，他觉得这个想法太冒险：“史总，贫民窟的人要是吃坏了肚子，咱们店就完了。而且回收老油的成本不低，咱们可能会亏本。”

史国栋拍了拍哈桑的肩膀：“消毒环节我来盯着，我从国内运过来机器。相关技术管理人员必须严格把关，成本的事你不用担心，就算亏本，能让更多人吃上有味道的饭，也值了。”

接下来的几天，史国栋亲自盯着老油的回收处理：先用滤网过滤掉杂质，再用高温煮沸消毒，然后再用专用集成式回收消毒机进行深度消毒。

然后抽检化验，对大肠杆菌等细菌指标进行监控，达标后再进入下道工序。

最后加入香料和调味料，装在简易的塑料袋里。定价时，他特意定了一个贫民窟的人都能接受的价格——每袋只要16古德（海地货币），相当于人民币一块钱。

离开海地的前一天，史国栋看着第一批做好的回收火锅底料被运出店铺，心里既期待又忐忑。哈桑送他去机场时，他反复叮嘱：“一定要保证底料的卫生，要是出了问题，马上停止销售。”

两个月后，史国栋正在重庆的总部开会，突然接到了哈桑的电话，电话里的哈桑声音激动得发抖：“史总！您快看看新闻！咱们的回收火锅底料火了！贫民窟的人都抢着买，而且没有一个人吃坏肚子！卫生局的人还来检查过，说咱们的底料完全符合标准！”

史国栋赶紧打开电脑，海地的新闻网站上，全是关于“川渝味道回收火锅底料”的报道：有记者拍到贫民窟的居民用底料煮着野菜和豆腐，脸上满是笑容；有医生说，最近营养不良的孩子数量明显减少，因为居民们用底料改善了伙食。

更让他意外的是，哈桑接着说：“史总，还有一个好消息！总统府的人联系我了，说总统先生知道您的善举后，想给您颁发‘扶贫荣誉公民’的称号，还会奖励您20万美元！”

史国栋的心里一阵暖流，他立刻对哈桑说：“荣誉称号我收下，但20万美元你帮我捐给当地的公益医院，专门用来治疗因饥饿生病的孩子。对了，还有一个事，你统计一下，咱们现在每天需要多少回收老油，我从美国和加拿大的‘川渝味道’分店调货过来，咱们把回收火锅底料的规模扩大，让更多人受益。”