葛掌柜端起那盘酱牛肉，走到大堂中央，举得高高的，唾沫横飞地喊道：“这根本就不是牛肉！这是他娘的马肉！他朱开山挂羊头卖狗肉，欺骗咱们乡亲！良心让狗吃啦！”

食客们一片哗然，纷纷放下筷子，交头接耳，脸上露出惊疑和厌恶的神色。正在柜台算账的朱传文，听到这话脸色“唰”地一下变得惨白，连滚带爬地从柜台后跑出来，声音都变了调：

“葛……葛掌柜！您……您可别血口喷人！这……这明明就是上好的黄牛肉！”

于掌柜在一旁阴阳怪气地冷笑一声：“哼！还不承认？敢不敢让我们去后厨看看？是不是牛肉，一看便知！”

“不行！那个后厨重地，闲人免进！”朱传文还想阻拦，但那几个壮汉一把推开他，不由分说地强行冲进了后厨。只听得后厨里传来一阵翻箱倒柜、碗碟落地的乒乓乱响，很快，那几名壮汉便提着几大块颜色深红、尚未加工的肉块走了出来，“哐当”一声，将肉狠狠扔在大堂中央的桌上！

葛掌柜指着地上的肉，一副义愤填膺、为民除害的模样：“人赃并获！大家看看！这就是证据！他们老朱家就是用的这马肉冒充牛肉！咱们热河人，讲的就是一个实在！最恨的就是这种骗人的黑心勾当！给我砸！砸了这山东棒子的黑店！”

一声令下，那几个壮汉如同虎入羊群，立刻动手打砸！他们怒吼着掀翻桌椅（木质断裂声刺耳），将桌上的盘碗狠狠摔在地上（碎裂声此起彼伏），店里的屏风、花瓶、算盘被砸得稀巴烂！整个大堂瞬间鸡飞狗跳，狼藉一片，食客们惊叫着四散奔逃。

朱传文哭喊着想上前阻拦，却被一个壮汉当胸一把推倒在地，摔得七荤八素，只能眼睁睁看着父亲辛苦经营的心血被毁于一旦，脸上充满了绝望和悔恨。

葛掌柜等人砸得差不多了，站在门口，对着外面越聚越多的街坊邻里大声宣扬：“大家都看清了啊！山东老朱家，不实在！用马肉骗人！以后都别来他家吃饭了！谁再来谁就是傻子！”

而此时，楼上雅间里，常威正夹起一块鲜嫩的爆炒鸡块，放进嘴里细细品味，砸吧着嘴对旁边的副官点评道：“嗯，火候是够，鸡肉也嫩，味道是不错……但老子总觉得，还是老家的盐焗鸡更对胃口一点，那香味，啧……”(常威魂穿原身故乡)