“只不过,家里人到底担心我的终身,日日在我耳边念叨,只能出来躲一躲。如今看着你这般自在,有着吃不完的点心,真叫人羡慕。”
李玫看着她这宽松的衣袍,和圆圆的脸蛋,到底没说出“你瘦了”这种经典对话,只能拍着胸脯保证:
“这有什么羡慕的,你若想吃,直接来我这里,别的没有,点心管够!”
“你有点心,我却只有两朵花,”明殊把两朵绢花塞进李玫怀里,“顺道买的,宫里的我倒想给你拿,想了想还是算了吧。”
李玫把绢花在耳边比划了几下,明明也没有镜子,但她却好像知道这样的自己很漂亮,心满意足收起绢花。
“我一个家里没有官职的小包衣,用宫里的东西做什么,你给我带包宫里的点心都比这个好。”
“那我更不能带出来了,”明殊摇着头笑出声,“不过我没少吃,还打听了不少配方,你看!”
明殊从随身带着的蓝布包袱里,取出一个用普通青布包裹的,不大的长方形物件。
“李姐姐,”明殊将布包递过去,脸上带着一种神秘的笑意,“这个是给你的。”
“这是啥?”李玫好奇地接过来,入手是略硬的触感。她解开布包,里面赫然是一本线装的,纸张略泛黄的小册子。
李玫翻开册子,只见里面一页页誊写着条目清晰的点心配方。
她的目光迅速扫过几行:
“枣泥山药糕: 新郑大枣,去皮核,取净肉三两,捣极细泥。怀庆府铁棍山药,蒸熟去皮,亦捣细泥,需四两。上等白糖二两,熟猪油一两,同入铜锅,文火慢炒至不粘手为度。模压成形,以枸杞点缀。”
“豌豆黄: 张家口白豌豆一斤,清水泡发一夜,换水煮烂,过细罗去皮渣。所得豆沙入锅,加冰糖六两,饴糖一两,小火熬煮,需不停搅动,至稠厚挂旗。倾入抹油瓷盘,冷凝切块。”
“奶饽饽: 取新鲜牛奶沸之,掠取奶皮,积攒备用。细面粉一斤,加入奶皮、白糖二两、酥油一两,温水和面,发酵得当。入模烤制,火候尤为关键,需外皮微黄,内里松软。”
这哪里是普通的配方?这分明是宫廷里那些秘而不传的精细点心做法!用料之讲究,步骤之严谨,火候之精准,远非民间寻常方子可比。
李玫的手微微颤抖起来,她猛地抬起头,声音都变了调:“大丫!这,这是你从……”