林瑶接过打蛋器,小心翼翼地开始搅拌,一边搅拌一边兴奋地说:“哇,真的在慢慢融合呢,感觉好神奇。”
接着,男主开小火加热小锅,同时不断用打蛋器搅拌,避免糊锅。随着温度的升高,锅中的液体逐渐变得浓稠,这个过程大约需要8 - 10分钟,直到液体可以在打蛋器上挂住,形成薄薄的一层,就说明煮好了。
“你看,宝贝,现在就煮好了,像不像香浓的奶糊?”男主把小锅展示给林瑶看。
林瑶凑近看了看,赞叹道:“真的好香啊,感觉都能直接吃了。”
煮好的奶糊需要放凉,男主把小锅放在一旁,让它自然冷却。在等待奶糊冷却的时间里,男主和林瑶开始处理水果。他们把草莓洗净去蒂,切成小块;芒果去皮去核,切成小块;蓝莓洗净;猕猴桃去皮,切成小块。每一种水果都散发着清新的果香,让人垂涎欲滴。
“宝贝,这些水果搭配在一起,颜色肯定超好看。”男主一边切水果,一边对林瑶说。
林瑶笑着回答:“是啊,光看着就觉得好清凉,感觉夏天的热气都被驱散了。”
奶糊冷却后,男主把它倒入一个保鲜盒中,放入冰箱冷冻室冷冻3 - 4小时,直到奶糊完全冻成冰块。在冷冻的过程中,每隔1小时,男主就会把保鲜盒拿出来,用打蛋器搅拌一下,这样可以让冰晶更加细腻,做出的绵绵冰口感更好。这个搅拌过程每次大约需要3 - 5分钟。
等待奶糊冷冻的时间里,男主把奥利奥饼干的夹心去掉,将饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,备用。
3 - 4小时后,奶糊终于冻成了冰块。男主把冰块从冰箱里拿出来,放入料理机中,加入30克炼乳,搅拌成细腻的冰沙状。这个搅拌过程大约需要2 - 3分钟,注意不要搅拌太久,以免冰沙融化。
“你看,宝贝,现在就变成细腻的绵绵冰啦。”男主把料理机里的绵绵冰展示给林瑶。