大丫就和孙月娘唠唠家常，当然她此行还有一个重要的事就是把酱菜坊这年的工作做一个汇报。

现在河川府总共五家酱菜坊，规模最大的是河川府这家，员工人数已经达到一百二十人，其它四个县各有一家，但是规模要小一些，每家也就五十多个员工。

随着子钰那边加盟店的推出，酱菜的需求量不断增大，预计今年还要扩充人手，大丫拿出一叠厚厚的账本，这是去年各个酱菜坊的账本，孙月娘细细翻看了一遍，大丫记账也是用的阿拉伯数字，看起来简单明了。

大丫继续汇报说:“去年四个县的酱菜坊都是年初就开始盈利的，因为规模和产量都差不多，盈利都在每个月六七百两左右，清山县的要高一些。

因为后期有土豆的加入，土豆粉和土豆片都卖得很好，下半年的盈利达到每月一千两，河川府的酱菜坊每个月的利润可以达到一千三百两左右，算下来，酱菜坊一年来盈利是四万五千两银子。

“收入很高，但是支出也不少，每家酱菜坊初建时都需要花费大笔资金，这部分投入大概是两万两，之后又支出八千两给子钰少爷去京城开店，不过子钰少爷上次回来时已经把这个账给抹平了。”

大丫喝了一杯茶继续说:“除了酱菜坊，我们的培训班一直没有停，到现在，整个酱菜坊已经招收了三百零五个女工，经过培训后这些女工都能识字和简单的算数，学得好的就会被提拔成管事，更厉害的就会承当某家酱菜坊的总管事。

“子钰少爷那边一直需要人手，去年一整年往京城送了五十名员工，各个县的好客来，火焰山也能提供二十多个岗位，随着加盟店的火热，每个加盟店我们都要派遣四名员工，这样算下来，又解决了几百人的工作问题，而且这些多数是女性，

不过这些人的培训都是免费的，咱们还包吃包住，所以又是一笔花销，去年总共支出三千两，过年前，我给每个员工多发了两个月的月钱，”

说到这里，大丫有点忐忑的看着孙月娘，这件事是她自己做的主，之前没有和孙月娘商量。