四个大厨分别占据四个灶眼埋头做菜。

白掌柜给赵书屿安排的灶台在角落，是备用灶台。

赵书屿扫视一圈，撸起袖子扎好，将竹篓里的鱼倒进木盆里准备清理，白掌柜看到是鱼皱了皱眉，欲言又止。

见他拿菜刀准备处理鱼，还是没忍住，出言问道。

“这鱼可不好做，鱼腥味重，我们酒楼卖过，你这菜谱靠谱吗？”

“我既敢来找白掌柜做生意，自然是有把握的。”赵书屿自信以他现代的菜谱做出来的鱼肯定可以拿下这些古人。

他手法娴熟地去鳞、去内脏，手起刀落去掉头尾，清洗干净，斜刀片鱼，用自带的调料腌制。

将腌制好的鱼片均匀的裹上面粉和红薯粉，往鸡蛋液里一滚，下到热好的油锅炸至金黄色捞出。

手脚麻利的调好糖醋汁，尝了尝酸甜度，满意的点头往酱汁里加入葱段和姜片，炒出香味，均匀的淋到炸好的鱼片上。

这土灶的火候赵书屿控制不好，多亏有伙计帮忙烧火。

“糖醋鲤鱼，请白掌柜品鉴。”

赵书屿将鱼装盘，递到白掌柜的面前，厨房里的人偷偷看着，四个大厨从赵书屿炸鱼时就好奇的偷看，也不怕糊锅。

白掌柜看着色泽金黄的鱼，摆盘虽不够精致，却没有鱼腥味，尝了一口，眼睛一亮，当即招呼几位大厨试吃。

“李大厨你们也来尝尝这糖醋鲤鱼味道可行。”

小主，

偷看的四位大厨立马放下大勺过来试吃。

“没想到腥气重的鱼还能做出酸甜口，味道很好。”李大厨率先点评。

“确实，外酥里嫩，应该会受甜口的客人